Стародубцева А.И., Паньшина Н.И. Практикум по хранению зерна

Изд. 2-е, доп. и перераб. - Колос, 1976.
В пособии приведены методы определения физических свойств зерновой массы, интенсивности дыхания, возможности активного вентилирования и расчет количества воздуха, потребного для этой операции. Отдельная глава посвящена описанию основных видов вредителей хлебных запасов и методам определения зараженности зерна и продуктов его переработки.
Приведены методы и показатели определения качества зерна при хранении и обработке. Дана методика составления плана размещения зерна на хлебоприемных предприятиях, освещен учет количества и качества зерна на хлебоприемных предприятиях.