Пищевая отрасль
Статья
  • формат ppt
  • размер 2.32 МБ
  • добавлен 12 ноября 2011 г.
Лекция по хранению зерна - Влияние условий формирования зерна и уборки на качество зерна
Выходные данные неизвестны. 2010 г. - 22 слайда.

План
Сортовые особенности зерна.
Условия формирования зерна.
Условия уборки урожая.
Условия хранения в первый период после уборки.
Смотрите также

Андерсон Дж. А., Уолкок А.У. Хранение зерна и зерновых продуктов

  • формат djvu
  • размер 9.22 МБ
  • добавлен 04 октября 2009 г.
М.: Колос, 1978. 472 с. В монографии, написанной известными специалистами США и Канады, изложены теоретические основы и практические приемы хранения зерна 11 зерновых продуктов. Подробно описано определение влажности разными методами, дана характеристика условий, влияющих на активность микрофлоры зерна, муки и отрубей. Содержание Влажность - ее значение, поведение и определение Изменение биохимических и функциональных свойств и питательной ценн...

Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии)

  • формат djvu
  • размер 4.03 МБ
  • добавлен 19 ноября 2009 г.
М.: Агропромиздат, 1989. - 464 с. Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также группы повышенной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружающей среды от загрязнения. Для студентов специальности "Машины и аппа...

Добкин В.Ф., Файнгерт А.Я., Мерлен И.Д. Правила техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях по хранению и переработке зерна

  • формат djvu
  • размер 17 МБ
  • добавлен 31 марта 2011 г.
В работе представлены правила техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях по хранению и переработке зерна. Министерство хлебопродуктов СССР. 1989. 4 Части. 138 страниц.

Инструкция № 9-7-88 по хранению зерна, маслосемян, муки и крупы

standart
  • формат djvu
  • размер 1.87 МБ
  • добавлен 04 сентября 2011 г.
Инструкция подготовлена ВНПО "Зернопродукт" и специалистами Главного управления элеваторной промышленности Министерства хлебопродуктов СССР. Приказ по Мин. хлебопродуктов СССР № 185 от 21 июня 1988 г. Москва. 43 с. Инструкция предусматривает порядок приемки, размещения, послеуборочной обработки и хранения зерна, маслосемян, муки и крупы (кроме клещевины и сои), обеспечивающий качественную сохранность и их рациональное использование. Содержание:...

Козьмина Н.П. Зерно и продукты его переработки

  • формат djvu
  • размер 13.84 МБ
  • добавлен 04 октября 2009 г.
Москва: «Заготиздат», 1961. - 520 с. В книге подробно описаны строение и свойства зерна, физические свойства зерна и зерновой массы продовольственных и технических культур. Глава 7 посвящена основам биохимии и физиологии зерна. Рассмотрены состав и свойства пшеничной муки и круп.

Коровин Ф.Н. Зерно хлебных, бобовых и масличных культур

  • формат pdf
  • размер 73.2 МБ
  • добавлен 09 ноября 2010 г.
Коровин Ф. Н. Зерно хлебных, бобовых и масличных культур. – М.: Пищевая промышленность, 1964. В книге изложены данные о строении зерна, химическом составе и факторах, влияющих на пищевую и технологическую ценность его. Описаны показатели, характеризующие качество зерна. Подробно рассмотрены технологические свойства мягких и твердых пшениц, ржи и других зерновых злаков, семян бобовых и масличных культур. По каждой культуре описаны важнейшие райони...

Лекция по хранению зерна - Введение

Статья
  • формат ppt
  • размер 586.5 КБ
  • добавлен 12 ноября 2011 г.
Выходные данные неизвестны. 2010 г. - 28 слайдов. План лекции: Цели и задачи дисциплины. Развитие производства и хранения зерна в Украине. Научная организация хранения зерна. Основные задачи в области хранения зерна. Пути снижения издержек при хранении зерна

Любарский Л.Н. Рожь (биолого-технологические свойства зерна)

  • формат pdf
  • размер 91.44 МБ
  • добавлен 01 ноября 2010 г.
Любарский Л. Н. Рожь (биолого-технологические свойства зерна). - М.: Хлебоиздат, 1956. В монографии дана общая характеристика ржи, особенности ее строения и свойства. В книге изложены материалы исследований крупности зерна ржи разных сортов, их гидратные и термические свойства. Сделаны выводы по режимам увлажнения зерна ржи. Монография будет полезна и интересна студентам, аспирантам, научным работникам, преподавателям по технологии хранения и пер...

Малин Н.И. Технология хранения зерна

  • формат tif
  • размер 13.24 МБ
  • добавлен 06 июля 2010 г.
Малин Н. И. Технология хранения зерна. - М.: Колос, 2005. - 280 с. В книге изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки. Приведены практические рекомендации по хранению зерна и продуктов его переработки с учетом современных гигиенических требований безопасности и пищевой ценности зерна. Пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хранения и переработки зерна". Книга может быть полезной и...

Пилипюк В. Технология хранения зерна и семян

  • формат rtf
  • размер 22.95 МБ
  • добавлен 24 октября 2010 г.
Учебное пособие, 2008 Учебное пособие соответствует современным научным положениям, требованиям УМО и примерной программе по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции зерна и семян», дисциплина направления «Агрономия (для заготовителей зерна, работников элеваторов, инспекций зерна). В пособии освещены вопросы хранения зерна и семян с учетом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены основные ф...