Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под
ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф.
В. А. Тутельяна. - Х46 М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.
(На обложке название немного отличается от приведенного в библ. описании книги)
В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.
Имеется OCR-слой
В НОВОМ Справочнике произведено разделение продуктов на основные группы, совпадающее в общих чертах с рекомендациями ЕВРОКОД-2.
(На обложке название немного отличается от приведенного в библ. описании книги)
В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.
Имеется OCR-слой
В НОВОМ Справочнике произведено разделение продуктов на основные группы, совпадающее в общих чертах с рекомендациями ЕВРОКОД-2.