Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата
технических наук.
Специальность 05.02.23 — Стандартизация и управление качеством продукции.
Научный руководитель: доктор технических наук, профессор И.А. Макеева.
Москва, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии, 2011. — 25 с. Цель работы: разработка методики проектирования информации для потребителя на молочную продукцию, основанной на систематизации идентификационных признаков продуктов и документов, объединенных общностью назначения и устанавливающих требования к маркировке потребительской тары. Научная новизна:
- разработана древовидная схема элементов маркировки для основных группировок продуктов переработки молока на основе системного подхода;
- установлены основные причины, приводящие к возникновению нарушений в маркировке потребительской тары, на основе построения причинно-следственной диаграммы;
- научно обоснованы четыре уровня значимости последствий для потребителя несоответствующей маркировки на основе экспертной оценки;
- обоснована модель процесса «Проектирование и разработка информации для потребителя» на основе процессного подхода; установлены критерии оценки результативности процесса;
- обоснован перечень маркируемых и немаркируемьгх идентификационных признаков продуктов переработки молока.
Специальность 05.02.23 — Стандартизация и управление качеством продукции.
Научный руководитель: доктор технических наук, профессор И.А. Макеева.
Москва, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии, 2011. — 25 с. Цель работы: разработка методики проектирования информации для потребителя на молочную продукцию, основанной на систематизации идентификационных признаков продуктов и документов, объединенных общностью назначения и устанавливающих требования к маркировке потребительской тары. Научная новизна:
- разработана древовидная схема элементов маркировки для основных группировок продуктов переработки молока на основе системного подхода;
- установлены основные причины, приводящие к возникновению нарушений в маркировке потребительской тары, на основе построения причинно-следственной диаграммы;
- научно обоснованы четыре уровня значимости последствий для потребителя несоответствующей маркировки на основе экспертной оценки;
- обоснована модель процесса «Проектирование и разработка информации для потребителя» на основе процессного подхода; установлены критерии оценки результативности процесса;
- обоснован перечень маркируемых и немаркируемьгх идентификационных признаков продуктов переработки молока.