Романова А.В. Контроль производства продукции на предприятиях пищевых отраслей

Улан-Удэ, ВСГТУ, 2004. Изложены общие требования выполнения лабораторных работ по оценке качества молочной продукции. Даны современные методы контроля производства продукции с использованием технических средств. Рекомендованы вопросы для контроля знаний, указаны литературные источники. Методические указания предназначены в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению 552200 «Метрология, стандартизация и сертификация». 2004