Сбор и выращивание грибов

М.: Лесная промышленность, 1972. — 192 с. Рекомендовано Управлением по закупкам дикорастущих плодов, ягод, грибов и лекарственно-технического сырья Центросоюза как справочное пособие для сборщиков, грибоваров и организаций, ведущих заготовку и переработку грибов. Книга знакомит с основами микологии — науки о грибах. Описаны наиболее распространенные виды грибов, встречающиеся в средней полосе европейской части СССР. Читатель узнает, как и где рас...

М.: Московский рабочий, 1959. — 94 с. Сбор грибов — любимый вид отдыха. Кто не любит побродить по лесу, подышать свежим воздухом, а к вечеру принести домой полную корзину подберезовиков, подосиновиков, белых, маслят, рыжиков, сыроежек, лисичек и разных других грибов? А если и найдутся люди, которым это занятие не по душе, то вряд ли даже они откажутся от вкусно приготовленного грибного блюда. Грибы обладают приятным специфическим вкусом и запахом...

Энциклопедия. Издательство: Мой мир, 2008. - 184 с. — ISBN 978-5-9591-0260-9 Кто они? Долгое время не стихали жаркие споры: животные они или растения? Одни их называли "детьми богов", другие - "порождением дьявола". А между тем, это просто грибы. Все, что должен знать грибник о грибах: виды, где и как собирать, что делать при отравлении - вы отыщите в этой книге. Она не займет много места в вашем лукошке, а цветные иллюстрации быстро помогут опре...

М.: Центрполиграф, 2016. — 260 с.: ил. — (Кулинария). — ISBN 978-5-227-06908-5. «Грибная энциклопедия» даст вам ответ на любой вопрос о грибах: как правильно определять грибы, где, когда и как собирать, как вырастить в домашних условиях, как уберечься от опасности отравления ядовитыми грибами. Читатель найдет здесь много нужных советов по заготовке, переработке и хранению. О том, как их правильно готовить, вы прочитаете в кулинарном разделе, где...

М.: Центрполиграф, 2016. — 260 с.: ил. — (Кулинария). — ISBN 978-5-227-06908-5. «Грибная энциклопедия» даст вам ответ на любой вопрос о грибах: как правильно определять грибы, где, когда и как собирать, как вырастить в домашних условиях, как уберечься от опасности отравления ядовитыми грибами. Читатель найдет здесь много нужных советов по заготовке, переработке и хранению. О том, как их правильно готовить, вы прочитаете в кулинарном разделе, где...

Справочное издание. — Харьков: Клуб семейного досуга, 2007. — 253 с. OCR, содержание с гиперссылками. Большинство грибников-любителей используют всего несколько видов грибов (10—15, а то и того меньше), поэтому частенько возвращаются с пустым лукошком. А ведь даже при самых неблагоприятных погодных условиях с ранней весны до глубокой осени и в лесу, и в поле всегда есть что собирать. Надо только знать что. Издание ни в коем случае не претендует н...

В этой красочной книге описано более 220 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, показаны их отличительные признаки; рассказано об их строении и жизни, пищевой ценности, охране грибных ресурсов и разведении грибов (выращивании шампиньонов, летнего опенка, вешенок, белых грибов), уходе за ними. Читатель также найдет в книге полезные советы по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях (сушке, маринованию, солению, п...

Справочник. М., 1999. - 320с. В этой красочной книге описано более 220 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов, показаны их отличительные признаки; рассказано об их строении и жизни, пищевой ценности, охране грибных ресурсов и разведении грибов (выращивании шампиньонов, летнего опенка, вешенок, белых грибов), уходе за ними. Читатель также найдет в книге полезные советы по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях (...

Лениздат, 1973. - 49 с. Какие грибы съедобны? Как отличить их от ядовитых? Где и когда можно собирать и как использовать грибы в пищу? На эти вопросы читатель найдет ответы в „Справочнике грибника". Содержание: Грибнику о грибах. Грибы как пищевой продукт. Грибы в хозяйственной и культурной жизни человека. Где, когда и как собирать грибы. Сморчок конический. Сморчок настоящий. Строчок обыкновенный. Подберезовик. Масленок зернистый. Белы...

Л.: Лениздат, 1973. - 49 с. Какие грибы съедобны? Как отличить их от ядовитых? Где и когда можно собирать и как использовать грибы в пищу? На эти вопросы читатель найдет ответы в „Справочнике грибника". Содержание: Грибнику о грибах. Грибы как пищевой продукт. Грибы в хозяйственной и культурной жизни человека. Где, когда и как собирать грибы. Сморчок конический. Сморчок настоящий. Строчок обыкновенный. Подберезовик. Масленок зернистый....

М.: Центрокооплектехсырье, 1981. – 206 с. Общее количество грибов, употребляемых в пищу человеком, очень велико и исчисляется многими сотнями видов. В настоящий каталог вошли только те из них, которые приняты для заготовок, а также грибы, которые, несмотря на свои высокие пищевые свойства, имеют местное значение и до сих пор не нашли достаточно широкого хозяйственного применения. В специальных разделах изложены краткие ботанические сведения о гри...

Владивосток: Русский Остров, 2001. — 64 с.: ил. — ISBN 5-93577-013-Х. Грибы — источник жизненной силы. Так считает научный сотрудник Биолого-почвенного института ДВО РАН Евгения Мироновна Булах, отдавшая изучению грибов многие годы своей жизни. Особая ценность книги в том, что впервые на Дальнем Востоке собраны сведения о лекарственных свойствах съедобных и ядовитых грибов, даются испытанные автором рецепты их применения. Книга поможет научить ра...

Владивосток: Русский Остров, 2001. — 64 с. — ISBN 5-93577-013-Х. Грибы — источник жизненной силы. Так считает научный сотрудник Биолого—почвенного института ДВО РАН Евгения Мироновна Булах, отдавшая изучению грибов многие годы своей жизни. Особая ценность книги в том, что впервые на Дальнем Востоке собраны сведения о лекарственных свойствах съедобных и ядовитых грибов, даются испытанные автором рецепты их применения. Книга поможет научить распозн...

М.: Техносфера, 2012. — 420 с. — 389 ил. — ISBN 978-5-94836-311-0. Книга знакомит читателя с малоизвестными съедобными грибами. Представлено описание около 200 видов грибов, приведены их характерные признаки, ботанические (на русском языке и латыни), а также местные названия, места вероятного обитания и время сбора разных видов грибов. Особую ценность придают книге прекрасно выполненные самим автором цветные фотографии. Кроме того, в книге предст...

М.: Техносфера, 2012. — 296 с.: ил. — ISBN 978-5-94836-311-0. Книга знакомит читателя с малоизвестными съедобными грибами. Представлено описание около 200 видов грибов, приведены их характерные признаки, ботанические (на русском языке и латыни), а также местные названия, места вероятного обитания и время сбора разных видов грибов. Особую ценность придают книге прекрасно выполненные самим автором цветные фотографии. Кроме того, в книге представлен...

Журнал «Дружба Народов» 2004, №7. Прошлым летом… вернее, уже позапрошлым, потому что и вот это лето миновало и записки свои я пишу глубокой осенью… так вот: позапрошлым летом грибов не было вовсе. Да и с чего им было быть? откуда? если за все это весенне-летне-осеннее время, когда полагается нарастать грибам, пролилось от силы полтора дождя. Лишь однажды наткнулся я тогда на поляну красных сыроежек, на удивление крепких, ядреных, на толстых ногах...

Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1978. – 240 с. +70 цв. с. Книга знакомит читателя с растущими на Дальнем Востоке съедобными грибами и их отличиями от ядовитых и несъедобных. В ней содержатся сведения о строении грибов, их связях с древесными породами, местах произрастания и времени образования плодовых тел. Рассматриваются 211 видов съедобных грибов, их распространение на Дальнем Востоке и за его пределами. Описаны 23 вида ядов...

М.: 1959. — 96 с. Альбом «Грибы» должен помочь грибникам-любителям разобраться в той массе видов грибов, которые встречаются в наших лесах. В Альбоме представлен 61 вид. В это число вошли основные виды съедобных грибов, которые собирают и используют в пищу, а также основные виды ядовитых, которые могут быть приняты неопытными сборщиками за съедобные. Все эти грибы растут в средней полосе европейской части Советского Союза, но вообще распространен...

2-е изд. — СПб: Наука, 1995. — 189 с. — ISBN 5-02-026650-7. Книга знакомит с наиболее распространенными и некоторыми редкими в средней полосе европейской части России съедобными и ядовитыми грибами. Даны описания 172 видов, приведены их характерные признаки, места произрастания и время сбора. Для съедобных грибов указаны способы использования и пищевая ценность. Описания видов сведены в определительную таблицу. Даны цветные и черно-белые изображе...

Справочник. — Ужгород: Карпаты, 1990. — 203 с. — ISBN 5-7757-0318-9. В иллюстрированном справочном издании описаны более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержатся сведения о биологии, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов,технике сбора их; о содержащихся в грибах ядах и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, р...

Справочник. - Ужгород: Карпаты, 1990. - 203 с. — ISBN 5-7757-0318-9 В иллюстрированном справочном издании описаны более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержатся сведения о биологии, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов,технике сбора их; о содержащихся в грибах ядах и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, ра...

44 с. Книжка, на которую вы натолкнулись сейчас, посвящена мухоморам и их роли в жизни как всей русской культуры, так и отдельно взятого судьбой за шкирку русского культурного человека. Содержание: Дедушка-мухомор. Здравствуй, мальчик Бананан.

М.: АСТ, Астрель, 2010. — 64 с. — ISBN 978-5-17-052648-2, 978-5-271-25494-9. Первый в России, не имеющий аналогов фотографический атлас-определитель, составленный известным специалистом-микологом, кандидатом биологических наук М. В. Вишневским, позволит вам без каких-либо опасений проводить время за любимым в народе занятием — сбором грибов. Вы сможете научиться узнавать не менее 60 видов наших лучших съедобных грибов и с уверенностью отличать их...

Справочник-атлас. — М.: Восток-Запад, 2004. — 224 с.: фото-ил. — ISBN 5-478-00061-2. Сведения о грибах, растущих в непривычное для грибников, холодное время года - с начала ноября до конца мая. Цветные фотографии, в том числе отмечены малоизвестные грибникам виды, лично проверенные на съедобность автором - специалистом-микологом, кандидатом биологических наук М. В. Вишневским. Файл невысокого качества, кадрирован и собран из свободно распростран...

Научно-популярное издание. — М.: Формика-С, 2001. — 192 с.: ил. — (Грибы Московской области). — ISBN 5-8463-0117-7. 161 страница в электронном варианте. Исправленный и переверстанный. В книге приводятся сведения о 60 видах грибов, по тем или иным причинам представляющих опасность для здоровья человека. Издание сопровождается цветными фотографиями, что в большей мере упростит распознавание грибов в природе. Справочник предназначен для грибников-лю...

Справочник-определитель начинающего грибника. — М.: АСТ, Астрель, 2010. — 66 с. — ISBN 978-5-17-052648-2, 978-5-271-25494-9. Первый в России, не имеющий аналогов фотографический атлас-определитель, составленный известным специалистом-микологом, кандидатом биологических наук Вишневским М.В., позволит вам без каких-либо опасений проводить время за любимым в народе занятием — сбором грибов. Вы сможете научиться узнавать не менее 60 видов наших лучши...

М.: АСТ, Астрель, Восток-Запад, 2010. — 48 с. — ISBN: 978-5-17-053786-0 (АСТ), 978-5-271-28106-8 (Астрель), 978-5-478-00956-4 (Восток-Запад), 978-985-16-5478-5 (Харвест). Расширенное издание. Книга, скромно носящая название "Сравнительные таблицы", в отличие от многих иных, оперирующих скупыми текстовыми описаниями или тусклыми рисунками, поможет развеять сомнения относительно съедобности или несъедобности найденного гриба. Обилие фотографий, сна...

М.: АСТ, Астрель, Восток-Запад, 2010. — 48 с. — ISBN: 978-5-17-053786-0 (АСТ), 978-5-271-28106-8 (Астрель), 978-5-478-00956-4 (Восток-Запад), 978-985-16-5478-5 (Харвест). Расширенное издание. Книга, скромно носящая название "Сравнительные таблицы", в отличие от многих иных, оперирующих скупыми текстовыми описаниями или тусклыми рисунками, поможет развеять сомнения относительно съедобности или несъедобности найденного гриба. Обилие фотографий, сна...

М.: МК-Сервис, 1993. — 80 с.: ил. — ISBN 5-85801-001-6. Настоящий каталог предназначен для широкого круга читателей, и, в первую очередь, для любителей «тихой охоты» — грибников. В каталоге даны краткие характеристики основных видов съедобных грибов и рецепты приготовления различных блюд из них. Дана также подробная информация о несъедобных и ядовитых грибах. Красочные иллюстрации и удобный формат издания делают каталог «Грибы» особенно привлекат...

М.: Лесная промышленность, 1986. – 281 с. Даны различные справочные сведения, знакомящие читателя с историей и современными достижениями науки о грибах — микологии. Рассмотрены вопросы о месте грибов в живой природе, классификация, строение и распространение грибов. Показаны их роль в хозяйственной деятельности человека, возможности хозяйственного использования, охрана. Для любителей сбора грибов и широкого круга читателей.

Кострома: Костромской областной совет ВООП, 1991. — 13 с. В брошюре рассмотрены вопросы пищевой ценности грибов на столе и впрок. Приведена характеристика наиболее известных съедобных грибов, встречающих в среднерусской местности. Приведены рецепты приготовления разнообразных блюд из грибов.

Интернет-подборка. — 136 с. Данная подборка помогает опознавать съедобные и ядовитые грибы. Содержание: Полезные советы о грибах. Как и когда собирать грибы. Категории грибов. Правила сбора и употребления грибов в пищу. Лучшие из лучших. Что собирать, если лучших нет. Самые опасные ядовитые грибы.

Интернет-подборка. — 136 с. Данная подборка помогает опознавать съедобные и ядовитые грибы. Содержание: Полезные советы о грибах. Как и когда собирать грибы. Категории грибов. Правила сбора и употребления грибов в пищу. Лучшие из лучших. Что собирать, если лучших нет. Самые опасные ядовитые грибы.

Автор неизвестен, выходные данные неизвестны. — 42 с. Большинство грибников-любителей используют всего несколько видов грибов (10-15, а то и того меньше), поэтому частенько возвращаются с полупустым лукошком. А ведь даже при самых неблагоприятных погодных условиях с ранней весны до глубокой осени и в лесу, и в поле всегда есть что собирать. Надо только знать что. В данной книге приведено подробное описание более шестидесяти наиболее распространен...

Справочник грибника для андроид. Полное описание всех имеющихся грибов в нашей стране - теперь Вы точно не траванётесь, если предварительно прочтёте что за гриб у вас в корзине )) Подробное описание и цветные картинки в программе сделают Вас настоящим гуру грибов. Любителям галюциногенов можно идти мимо - ниче для Вас интересного! Размер: 1.8 mb. Root: не требуется. Язык: русский. Андроид: 1.6+.

Автор не указан. — 469 с. Этот сборник – подробное руководство для начинающих и опытных грибников, которое содержит более 400 цветных фотографий, а также практические советы и рекомендации по поиску, сбору и хранению грибов. Вы научитесь уверенно определять съедобные виды и безошибочно отличать их от ядовитых двойников, получите проверенную многолетним опытом информацию о сроках плодоношения, лучших местах для сбора. Сборник составлен по материал...

Медиа Арт, 2005. Интерфейс: Русский. Собирайте и готовьте только правильные грибы. Если вам абсолютно точно известно, что шампиньоны нужно искать в хвойных лесах, а при слове "рыжики" нос начинает щекотать запах аппетитного блюда, то этот диск, несомненно, для вас. В ваше распоряжение предоставлена целая энциклопедия о грибах. Более трехсот статей с иллюстрациями (около 700) организованы так, чтобы работа с ними была максимально удобной, а гибкая...

Братислава: Словарт, 1989. — 231 с. Писать о грибах для широкого круга советских читателей — первого „грибоведа и грибоеда" в мире — дело невероятно ответственное и сложное. Могу смело утверждать, что А. Дермек с поставленной задачей справился. Книга „Грибы" будет полезна всем, для кого сбор грибов — зарядка бодростью, удивительное занятие, которое доставляет радость, приобщает к грибным тайнам природы, вводит в красочный мир леса, полный загадок...

Научно-популярное издание. — М.: Центрполиграф, 2002. — 380 с. — ISBN 5-227-00812-4. Эта книга для тех, кто хочет всегда возвращаться из леса с полной корзиной грибов. Автор, опытный грибник и большой знаток этих `странных детей природы`, приводит малоизвестные сведения о грибах, их полезных и вредных свойствах, делится секретами удачливого сбора грибов. Помимо этого в книге приведены способы, в том числе и старинные, их заготовки впрок, а также...

Научно-популярное издание. — М.: Центрполиграф, 2002. — 380 с. — ISBN 5-227-00812-4. Эта книга для тех, кто хочет всегда возвращаться из леса с полной корзиной грибов. Автор, опытный грибник и большой знаток этих `странных детей природы`, приводит малоизвестные сведения о грибах, их полезных и вредных свойствах, делится секретами удачливого сбора грибов. Помимо этого в книге приведены способы, в том числе и старинные, их заготовки впрок, а также...

М.: Центрполиграф, 2010. – 126 с. — ISBN 978-5-227-02288-2 Николай Михайлович - большой любитель "тихой охоты". В своей новой книге он рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное - вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном! Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить "добычу" - обо всем этом вы...

М.: Центрполиграф, 2010. — 126 с. — ISBN 978-5-227-02288-2 Николай Михайлович — большой любитель "тихой охоты". В своей новой книге он рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное — вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном! Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить "добычу" — обо всем этом вы...

Выходных данных нет. — 2011. — с. Наверное, нет человека, который не слышал бы о грибах. Каждому случалось видеть грибы – опенки, лисички, белые, шампиньоны – на магазинных витринах в закатанных крышками банках, у себя в тарелке за праздничным или обеденным столом, солеными или жареными, с лучком и растительным маслом. Многие видели их и в естественной обстановке – в лесу или на лугу, когда ходили по грибы с корзиной, мимоходом сшибая неосторожно...

Ужгород: Карпати, 1972. - 161 с. Язык книги: Українська. Ліси Українських Карпат багаті грибами. Про їх поширення, час та способи збирання, заготівлю та використання, а також характерні ознаки, за якими можна легко відрізнити їстівні гриби від отруйних, про поживну цінність та лікувальні властивості розповідає ця книга. Наводяться дані про отрути, властиві деяким грибам, симптоми отруєнь та засоби лікування потерпілих. Для кращої орієнтації у вид...

(Съедобные и ядовитые грибы Украины). — К.: Наукова думка, 1970. — 142 с. Ця книга, перше видання якої вийшло у 1963 році, викликала великий попит серед трудящих. Вона розповідає про їстівні та отруйні гриби, які зростають на території України. Автор наводить характерні ознаки, за якими можна легко відрізнити їстівні гриби від отруйних, вказує час збирання різних грибів, способи використання їх. Наведено також найновіші літературні дані про отрут...

М.: Центрполиграф, 2016. — 100 с.: ил. — (Умная усадьба). — ISBN 978-5-227-06901-6. Анна Зорина - большй любитель "тихой охоты". В своей новой книге она рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные... Но самое главное - вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном! Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить "добычу...

М.: Центрполиграф, 2016. — 100 с.: ил. — (Умная усадьба). — ISBN 978-5-227-06901-6. Анна Зорина - большй любитель "тихой охоты". В своей новой книге она рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные... Но самое главное - вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном! Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить "добычу...

М.: Лесная промышленность, 1966. — 240 с. Сборник увлекательных фенологических заметок о жизни русского леса. Основное внимание в ней уделено дарам природы - грибам и ягодам, причем эти компоненты лесных биоценозов рассмотрены разносторонне и с большим знанием дела. После знакомства с зуевскими миниатюрами создается впечатление, будто ты сам только что побывал в лесу, приобщился к его поэзии, узнал, некоторые весьма любопытные подробности из его...

М.: Лесная промышленность, 1966. — 240 с. Сборник увлекательных фенологических заметок о жизни русского леса. Основное внимание в ней уделено дарам природы - грибам и ягодам, причем эти компоненты лесных биоценозов рассмотрены разносторонне и с большим знанием дела. После знакомства с зуевскими миниатюрами создается впечатление, будто ты сам только что побывал в лесу, приобщился к его поэзии, узнал, некоторые весьма любопытные подробности из его...

Екатеринбург: У-Фактория, 2001. — 384 с. — ISBN 594176071Х. OCR. В книге даны разнообразные сведения о строении, распространении, полезных свойствах и хозяйственном использовании грибов, ягод, плодов. Раскрыты основные правила заготовки (сушка, заморозка, консервирование) лесного урожая на зиму. Книга снабжена большим количеством цветных иллюстраций.

Екатеринбург: У-Фактория, 2001. — 384 с. — ISBN 5-94176-071-Х. В книге даны разнообразные сведения о строении, распространении, полезных свойствах и хозяйственном использовании грибов, ягод, плодов. Раскрыты основные правила заготовки (сушка, заморозка, консервирование) лесного урожая на зиму. Просторы России настолько огромны, что не все ягодные и грибные места доступны для сборщиков. Это и хорошо: надо же зверью и птицам часть лесного урожая...

Москва: , 1992 - с.144, ISBN 5-07-002430-2 Хотите иметь на своем домашнем столе различные салаты, икру, наваристые супы, жульены, шашлыки, соки, кисели, компоты, настойки? Идите в лес! Все эти замечательные кушанья из обычных лесных грибов и ягод. Они не только вкусны, но и полезны. Многие из них применяются в народной медицине. Книга, предлагаемая вашему вниманию, содержит множество тайн, больших и малых хитростей, овладев которыми вы сможете л...

Пер. с финск. /Под ред. канд. биол. наук В. И. Шубина. — М.: Лесн. пром-сть, 1981. — 168 с., ил. — ISBN 978-5-458-27291-9 Автор — известный в Финляндии миколог. В книге приводятся сведения о 100 видах съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов лесной зоны. Для каждого вида указываются географическое распространение, условия произрастания, сроки заготовки, способы хранения и пищевая категория. Грибы нашей страны и Финляндии сходны, поэтому кни...

Калининград: Калининградское книжное издательство, 1960. — 64 с.: 8 ил. ил. В книге Галины Георгиевны Кученёвой подробно рассказывается о грибах. Имеется грибной календарь, из которого можно узнать, какие грибы можно собрать в определённом месяце. Также можно узнать и о ядовитых грибах. В полезных советах есть несколько рецептов блюд из грибов. И в конце книжки присутствуют 8 страниц с цветными иллюстрациями съедобных и ядовитых грибов.

РИПОЛ классик; Москва; 2008 Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.

М.: РИПОЛ классик, 2008. — 377 c. — ISBN 978-5-386-00579-5. Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.

М.: РИПОЛ классик, 2011. - 576 с. - ISBN: 978-5-386-03235-7 В книге вы найдете описание основных видов грибов, узнаете, как отличить съедобный гриб от ядовитого, где и в какое время тот или иной вид растет, как правильно их собирать и многое другое. Также в этой книге содержатся советы по хранению, переработке и выращиванию грибов. Энциклопедия заинтересует как начинающих грибников, так и профессионалов.

М.: РИПОЛ классик, 2008. — 377 c. — ISBN 978-5-386-00579-5. Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.

М.: РИПОЛ классик, 2008. — 377 c. — ISBN 978-5-386-00579-5. Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.

Минск. – «ИВЦ Минфина». - 2006. - 96 стр. — ISBN 985-6782-49-X Приведены цветные снимки и описание основных отличительных морфологических признаков 21 вида съедобных и 12 видов ядовитых пластинчатых грибов, которые могут быть легко спутаны по внешнему виду грибниками. Даны краткие сведения о жизненном цикле грибов. Особое внимание уделено описанию отличительных признаков смертельно ядовитых грибов: бледной поганки, ложноопенка серножелтого, волок...

М.: АСТ, Астрель, 2003. - 304 с., илл. - пер. с англ. — ISBN 5-17-020333-0 Определитель грибов. Руководство для определения более чем 500 разновидностей грибов всего мира. Приведено более 2300 четких фото грибов и рисунков с детальными описаниями, позволяющими определить гриб быстро и легко. Научными терминами книга не перегружена, при этом написана профессионально.

"Ленинградское издательство", 2009. – 256 с. — ISBN 978-5-9942-0352-1 Человек начал проявлять интерес к грибам с незапамятных времен. Грибы разделили на съедобные и ядовитые. В этой книге читатель найдет максимально полную информацию о грибах, произрастающих в лесах России: подробное описание более 100 видов грибов, советы грибникам, способы приготовления различных блюд, лечебные свойства грибов, домашнее грибоводство. Особое внимание уделено опи...

2-е изд. — Киев: Вища школа, 1972. — 20 с. Качество: Отличное, 600дпи, цветные обложки и иллюстрации. Грибы — удивительный дар природы. Они обладают высокими пищевыми качествами. Свежие белые грибы, например, полезнее моркови и капусты, а сушеные почти вдвое калорийнее яиц. Бульон из сушеных грибов питательнее мясного бульона и, разумеется, более ароматный. В грибах значительно больше белков, чем в овощах, содержание жиров в грибах также нескольк...

Львів,2013. — 16 с. У посібнику розміщена інформація про гриби на території України. Правила збирання грибів. Перші ознаки отруєння грибами. Їстівні гриби. Отруйні гриби. Особливі гриби. Категорії грибів.

М.: Изобразительное искусство, 1993. – 96 с. — ISBN 5-85200-214-3 Грибы известны людям с незапамятных времен. Судя по материалам археологических раскопок, по древним рукописям и наскальным рисункам, наши далекие предки давно научились употреблять их в пищу. Шли годы, проходили столетия, и грибы, сопровождавшие человечество на всех этапах его развития, сделались неотъемлемой частью жизни людей. Содержание. Сморчки. Строчки и лопастник. Белые грибы...

2-е издание. — М.: Изобразительное искусство, 1987. Художник А.К.Шипиленко. Грибы. При этом слове мы сразу вспоминаем душистые крепкие белые, яркие красноголовые осиновики, желтые лисички, разноцветные сыроежки, оранжево-зеленые рыжики. Но это лишь малая часть огромного грибного мира, который является большой группой растительных организмов. Грибы есть всюду: в воздухе, в воде, в почве. Их роль в природе и в жизни человека огромна. Во втором выпу...

Харьков: Фолио, 2005. — 430 с. — (Мир увлечений), — ISBN 966-03-3185-1 Книга, которую вы держите в руках, поможет вам сориентироваться в мире грибов. Здесь приводятся не только общие сведения об их строении и биологии, но и характеристики наиболее распространенных съедобных и ядовитых видов. Вы также узнаете, как избежать отравления грибами, получите рекомендации относительно искусственного выращивания съедобных грибов. Ну а рецепты, включенные...

Харьков: Фолио, 2005. — 430 с. — ISBN 966-03-3185-1. Книга поможет вам сориентироваться в мире грибов. Здесь приводятся не только общие сведения об их строении и биологии, но и характеристики наиболее распространенных съедобных и ядовитых видов. Вы также узнаете, как избежать отравления грибами, получите рекомендации относительно искусственного выращивания. Ну, а рецепты, включенные в книгу, позволят не только насладиться ни с чем не сравнимым вк...

М.: Институт санитарного просвещения, 1958. — 108 с. Настоящая книга должна помочь в борьбе с грибными отравлениями. Книга рассчитана на широкий круг читателей — сборщиков грибов и лиц, занимающихся грибным промыслом, среди которых много малоопытных и начинающих любителей. Многие, несмотря на желание собирать грибы, отказываются от этого полезного и интересного занятия, опасаясь собрать по ошибке поганки и отравиться. Исходя из указанных принципи...

М.: Медицина, 1971. — 111 с. Брошюра содержит научно-познавательный материал о грибах, практические сведения о технике сбора грибов, разоблачает предрассудки неправильного определения съедобности грибов. В брошюре школьник найдет ботанические сведения о грибах, а также описания и цветные изображения съедобных и ядовитых грибов. Краткие ботанические сведения о грибах. Грибной календарь. Питательная ценность грибов. Грибные отравления. Предрассудки...

М.: Медицина, 1965. — 110 с. — (Библиотека школьника). Брошюра содержит научно—познавательный материал о грибах, практические сведения о технике сбора грибов, разоблачает предрассудки неправильного определения съедобности грибов. В брошюре школьник найдет ботанические сведения о грибах, а также описания и цветные изображения съедобных и ядовитых грибов. Краткие ботанические сведения о грибах. Грибной календарь. Питательная ценность грибов. Грибны...

Новосибирск: Новосибирское книжное издательство, 1989. — 152 с. — ISBN 5-7620-0081-8 Книга адресована любителям сбора грибов и ягод, всем, кто всегда рад встрече с лесом и умеет разумно пользоваться его щедрыми дарами. В книге содержатся советы по сбору, обработке, консервированию грибов и ягод. Приведены рецепты по приготовлению из них различных блюд и заготовок. Один из разделов отведен дикорастущим съедобным растениям. Для широкого круга читат...

М.: АСТ, 2014. — 192 с.: ил. — ISBN 978-5-17-084655-9. Книга содержит всю необходимую информацию о грибах, произрастающих на территории России. Построение в форме справочника-определителя позволит даже самому неопытному грибнику идентифицировать добычу и узнать о её свойствах. В описании к каждому грибу указаны места произрастания, сезон сбора и рекомендации по приготовлению. Книга дополнена рецептами грибных блюд, которые порадуют вас и ваших б...

СПб.: Полигон, 2013. — 160 c. — ISBN: Полигон - 978-5-89-173-603-0, АСТ - 978-5-17-078916-0 Грибы – один из самых распространенных и легкодоступных даров леса. Многие грибы являются полезными и питательными – они богаты белками, углеводами, содержат необходимые человеческому организму минеральные вещества и витамины. Однако во время «тихой охоты» необходимо внимательно следить, чтобы в вашу корзинку не попали ядовитые грибы, употребление которых...

Научно-популярное издание. — 2-е изд., перераб. и доп. — С.-Петербург: Лениздат, 1992. — 127 с.: ил. — ISBN 5-289-01 159-5. Натуралист-любитель, биолог дает описание 150 видов грибов, приводит краткие сведения об их пищевой ценности, правилах сбора, методах выращивания в природных и искусственных условиях, заготовке грибов впрок и приготовления блюд из них. Введение. «Тихая охота». Когда собирать грибы. Правила сбора грибов. Строение, размножение...

Научно-популярное издание. — 2-е изд., перераб. и доп. — С.-Петербург: Лениздат, 1992. — 127 с.: ил. — ISBN 5-289-01 159-5. Натуралист-любитель, биолог дает описание 150 видов грибов, приводит краткие сведения об их пищевой ценности, правилах сбора, методах выращивания в природных и искусственных условиях, заготовке грибов впрок и приготовления блюд из них. Введение. «Тихая охота». Когда собирать грибы. Правила сбора грибов. Строение, размножение...

М.: Московский рабочий, 1993. - 122 с. Художник А.А.Данилин. Справочник поможет любителю «тихой охоты» сориентироваться в многообразии растущих в русском лесу грибов, отличить съедобный гриб от несъедобного, научит, как отыскивать грибные места, как не заблудиться в лесу, предугадать появление «нужных» грибов. Даются также рекомендации и советы по заготовке грибов впрок (сушке, солению, маринованию, замораживанию и др.) и приготовлению вкусных гр...

Научно-популярное издание. — Магадан: ИБПС ДВО РАН, 2000. — 180 с. — ISBN 5-7442-1169-1. В книге даются описания 168 видов и внутривидовых таксонов съедобных и ядовитых грибов Магаданской области, 58 видов сопровождается черно-белыми рисунками. Для съедобных грибов приводятся способы использования в кулинарии, возможности выращивания на грибных огородах. Указываются ядовитые виды и характеристики возможных отравлений грибами. Книга адресована все...

Симферополь: Бизнес-Информ, 2009. — 416 c. — ISBN 978-966-648-211-5 В справочнике-определителе «Грибы знакомые и незнакомые» представлены иллюстрированные описания 330 видов грибов, которые сгруппированы на основе общности строения плодового тела или условий произрастания в рамках 22 разделов. Наряду с хорошо известными грибами читатель найдет в книге малоизвестные виды, в том числе съедобные. Многие из них впервые указываются для Крыма. Кроме сп...

Симферополь: Бизнес-Информ, 2009. — 416 c. — ISBN 978-966-648-211-5 В справочнике-определителе «Грибы знакомые и незнакомые» представлены иллюстрированные описания 330 видов грибов, которые сгруппированы на основе общности строения плодового тела или условий произрастания в рамках 22 разделов. Наряду с хорошо известными грибами читатель найдет в книге малоизвестные виды, в том числе съедобные. Многие из них впервые указываются для Крыма. Кроме сп...

Симферополь: Бизнес-Информ, 2009. — 416 c. — ISBN 978-966-648-211-5 В справочнике-определителе «Грибы знакомые и незнакомые» представлены иллюстрированные описания 330 видов грибов, которые сгруппированы на основе общности строения плодового тела или условий произрастания в рамках 22 разделов. Наряду с хорошо известными грибами читатель найдет в книге малоизвестные виды, в том числе съедобные. Многие из них впервые указываются для Крыма. Кроме сп...

М.: МСП, 2001. – 576 с.: ил. — ISBN 5-7578-0111-5 В книге собраны сведения о съедобных, несъедобных и ядовитых грибах, даны сроки плодоношения и приметы для средней полосы России. Подробно описаны около 350 видов, приведены русские и латинские названия грибов. Книга содержит множество цветных иллюстраций. Для массового читателя. Примерно 90% изображений грибов - рисунки. Организация книги следующая: описание гриба на одной странице (например 369)...

М.: Издательство Университета дружбы народов, 1990. - 100 с., ил. Описание: Рисунки грибов, методы обработки, рецепты блюд.

Минск: Наука и техника, 1967. — 232 с. Книга является практическим руководством для определения грибов, учит отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках плодоношения и местах произрастания грибов. Знакомит читателя с особенностями жизни шляпочных грибов, с их строением, раскрывает роль и значение грибов. Рассчитана на широкий круг читателей: биологов — преподавателей и студентов, заготовителей грибов, работников крае...

Мн.: Наука и техника, 1967. — 232 с. Книга является практическим руководством для определения грибов, учит отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках плодоношения и местах произрастания грибов. Знакомит читателя с особенностями жизни шляпочных грибов, с их строением, раскрывает роль и значение грибов. Рассчитана на широкий круг читателей: биологов - преподавателей и студентов, заготовителей грибов, работников краевед...

Минск: Наука и техника, 1986. — 270 с.: ил. + цв. вкл. Основанная на большом материале многолетних научных исследований, книга посвящена высшим грибам, произрастающим на территории Белоруссии (многие из них растут и на территории России). Даны сведения о строении, эколого-биологических и хорологических особенностях грибов, а также об их значении. Приведены определительные таблицы, видовые описания и цветные изображения 270 видов, многие из которы...

Минск: Наука и техника, 1986. — 270 с.: ил. + цв. вкл. Основанная на большом материале многолетних научных исследований, книга посвящена высшим грибам, произрастающим на территории Белоруссии (многие из них растут и на территории России). Даны сведения о строении, эколого-биологических и хорологических особенностях грибов, а также об их значении. Приведены определительные таблицы, видовые описания и цветные изображения 270 видов, многие из которы...

M: Мир книги, 2008 - 202 ст., ISBN: 978 5486022265 Книга предоставляет любителям "тихой охоты" самые полные сведения о грибах. Вы узнаете, что такое грибы с научной точки зрения; какие грибы растут на территории нашей страны и как отличить съедобные от ядовитых; в какое время года вырастает тот или иной вид грибов и в каких лесах его можно найти; и наконец, вниманию читателя предлагаются рецепты грибных блюд и полезные советы по заготовке грибов...

M: Мир книги, 2008 - 202 ст., ISBN: 978 5486022265 Книга предоставляет любителям "тихой охоты" самые полные сведения о грибах. Вы узнаете, что такое грибы с научной точки зрения; какие грибы растут на территории нашей страны и как отличить съедобные от ядовитых; в какое время года вырастает тот или иной вид грибов и в каких лесах его можно найти; и наконец, вниманию читателя предлагаются рецепты грибных блюд и полезные советы по заготовке грибов...

Омское книжное издательство, 1986 - 96 с. Предлагаемая вниманию читателей книга повествует об удивительном даре природы - грибах, прежде всего о тех, которые встречаются в лесах Сибири, знакомит со способами их сбора, переработки и хранения, содержит описание полезных и вредных видов, а также некоторые рецепты грибной кухни. Разделы книги подготовлены специалистами - учеными в области биологических и сельскохозяйственных наук. Издание рассчитано...

Омск: книжное издательство, 1986. - 96 с. Книга повествует об удивительном даре природы - грибах, знакомит читателей со способами их сбора, переработки и хранения, содержит описание полезных и вредных видов, а также некоторые рецепты грибной кухни. Книга рассчитана на массового читателя.

Справочное пособие. - 1992. - 305 с. — ил. — ISBN 5-7120-0379-1 Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из гр...

М.: Экология, 1992. — 303 с. — ил. — ISBN 5-7120-0379-1 Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: зд...

М.: Современник, 1986. - 61 с. Эта книга написана для тех, кто предпочитает совершенно иной вид охоты - охоты на грибы. Представьте себе какое нибудь существо, которому дано видеть только яблоки, в то время как сама яблоня для него незрима. Конечно, он будет удивляться, почему в одном месте полно яблок, а рядом – нет ни одного. Теперь то мы знаем, что грибы, которые растут в лесу и которые мы с удовольствием собираем, это именно, как яблоки, гото...

Культовая книга русского писателя. Журнальный вариант, опубликован в "Науке и жизни" №№ 5 - 7 за 1967 г. Файл "собран" из соответствующих страниц трёх номеров журнала.

М.: Реклама, 1974. — 127 с. В наше время добрая половина людей живет в больших городах. Конечно и здесь мы дышим воздухом, видим небо над головой, иногда попадаем под дождь, иногда греемся на солнце, короче — так или иначе связаны с природой. Но связь эта не столь полноценна и крепка, как если бы мы жили среди природы. Многими преградами отделены мы от нее: асфальтом, залившим живую землю, характером работы, заставляющей нас большую часть времени...

Сорта Psilocybe Cubensis в переводе elemenrad. e-book, изначально компьютерное издание. 23 страницы, формат DOC. Иллюстрированный буклет с характеристиками различных сортов (штаммов, стрейнов) грибов вида псилоцибе кубенсис, используемых для домашнего выращивания. Автор неизвестен, но предположительно имеет происхождение с интернет-сайта fsre.nl. Издание грешит неполнотой и ошибками, но является единственным на эту тему в настоящий момент.

5-е изд. — М.: Локид-пресс, 2005. — 271 с.: ил. — ISВN 5-320-00480-Х. «Энциклопедия грибника» представляет собой уникальное издание, содержащее интереснейшие сведения о самых разнообразных грибах, в том числе и о малоизвестных. В книге даны подробнейшие описания свыше 400 видов грибов - съедобных, условно съедобных и ядовитых, а "вкусным" аккордом - оригинальные рецепты приготовления грибов. Много нового читатель узнает о способах переработки и х...

5-е изд. — М.: Локид-пресс, 2005. — 271 с. ил.: — ISВN 5-320-00480-Х. "Энциклопедия грибника" представляет собой уникальное издание, содержащее интереснейшие сведения о самых разнообразных грибах, в том числе и о малоизвестных. В книге даны подробнейшие описания свыше 400 видов грибов - съедобных, условно съедобных и ядовитых, а «вкусным» аккордом - оригинальные рецепты приготовления грибов. Много нового читатель у знает о способах переработки и...

М.: Рипол-классик, 2008. — 320 с. — ISBN 978-5-7905-4361-6. Заядлые грибники недаром называют себя спортсменами: в лесу требуются выносливость, внимательность, умение ориентироваться в любой ситуации. А еще любитель «тихой охоты» должен досконально разбираться в грибах, чтобы получать затем истинное наслаждение от найденных трофеев. Поэтому авторы, сами заядлые грибники, подробно описали внешний вид, вкусовые качества и лекарственные свойства гри...

3-е изд., перераб. и доп. – М.: Росагропромиздат, 1990. – 366 с.: ил (371 c. - электронный вариант), — ISBN 5-260-02611-8 В многокрасочной справочной книге описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. В сравнительных таблицах приведены методы отличия грибов-двойников, показаны их отличительные признаки. Рассказано об охране грибных ресурсов, выращивании грибов в культуре, способах заготовки и переработки. В третье издан...

3-е изд., перераб. и доп. – М.: Росагропромиздат, 1990. – 366 с.: ил (371 c. - электронный вариант), — ISBN 5-260-02611-8 В многокрасочной справочной книге описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. В сравнительных таблицах приведены методы отличия грибов-двойников, показаны их отличительные признаки. Рассказано об охране грибных ресурсов, выращивании грибов в культуре, способах заготовки и переработки. В третье издан...

М.: Московский рабочий, 1972. — 208 с. Книга знакомит с основами науки о грибах, рассказывает о распространенных видах грибов — как съедобных, так ядовитых, об их питательных и лечебных свойствах. Читатель узнает, как, где искать грибы, освоит календарь грибника. В книге дается также множество советов по выращиванию грибов на приусадебном участке, переработке, заготовке грибов.

Краснодар; Туапсе: И. Платонов; Когорта, 2004. — 192 с. Очень красивый иллюстрированный путеводитель для грибников. Хотя автор адресует свою книгу прежде всего гостям лесов Кубани и Северного Кавказа, нет сомнения, что книга будет интересна и полезна любителям грибов и других регионов. Книгу я написал для Бродяг, променявший уютный диван перед телевизором на лесные и горные тропы, и, более всего, для тех, кто решился проникнуть в те леса и горы,...

Сборник. - Издательство не известно, 2007. - 342 с. Все о самом загадочном царстве грибов, которых не причисляют ни к растениям, ни к животным и которые могут стать как изысканным яством, так и смертельным ядом. Содержание Сбор грибов В лес, по грибы Тихая охота Смиренная охота О грибах Виды грибов Фотографии Таблицы Грибы Удмуртии Семейства, виды, описания Заготовка Кулинария

Киров: Кировское областное издательство, 1942. — 38 с. Грибы — ценный пищевой продукт. В них содержится много белковых веществ. Например, известно, что в 40 килограммах овощей и плодов белков содержится от 200 до 800 граммов, а в таком же количестве грибов белковых веществ содержится от 630 граммов до 3,5 килограмма. В сушёных грибах белка на весовую единицу приходится в три раза больше. Не только по питательности, но и по вкусовым качествам хоро...

Минск: Урожай, 1966. – 226 с. Мир грибов очень многочислен и разнообразен. Грибы – это не только боровики, подосиновики, сыроежки, грузди. И встречаемся мы с ними не только во время вылазок в лес. Авторы адресуют свою книгу и тем, кого увлекает сам поиск грибов, и тем, кто признает их только как гастрономический деликатес. Неопытным грибникам книга поможет научиться различать грибы, расскажет о приметах грибных мест. Узнает читатель и о лечебных...

Минск: Урожай, 1965. — 234 с. Мир грибов очень многочислен и разнообразен. Грибы – это не только боровики, подосиновики, сыроежки, грузди. И встречаемся мы с ними не только во время вылазок в лес. Авторы адресуют свою книгу и тем, кого увлекает сам поиск грибов, и тем, кто признает их только как гастрономический деликатес. Неопытным грибникам книга поможет научиться различать грибы, расскажет о приметах грибных мест. Узнает читатель и о лечебных...

Книга не издавалась. Собирание грибов увлекательнейшее занятие. Великий русский писатель Сергей Тимофеевич Аксаков относил собирание грибов к охоте. Он писал: "В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы или брать грибы". Эту идею поддержал и писатель Владимир Солоухин, он назвал искусство собирать грибы "третьей охотой", после ружейной охоты и ужения рыбы. Но это спорное утверждение. Любитель со...

СПб.: Кристалл, 2004. — 160 с.: илл. — ISBN: 5-306-00350-8. Издание рассказывает о более чем шестистах видах грибов, охватывая практически все известные семейства. Многообразие включенных в книгу видов демонстрирует впечатляющее разнообразие мира грибов, среди которых есть как съедобные, так и ядовитые представители. Подробное описание каждого гриба проиллюстрировано оригинальными цветными фотографиями. Читатели смогут не только найти в этом изда...

СПб.: Кристалл; М.: Оникс, 2005. — 96 с. — (Все самые популярные). — ISBN 5960300230. OCR. В книге приводится подробное описание более 160 видов грибов, с которыми чаще всего сталкиваются грибники Европы и северной части Азии. Представлены сведения о форме и окраске плодовых тел, типе пластинок и окраске спор. Гриб каждого вида показан в разных ракурсах на нескольких цветных фотографиях включая его изображение в природном ареале произрастания. П...

СПб.: Кристалл; М.: Оникс, 2005. — 96 с.: ил. — (Все самые популярные). — ISBN 5-9603-0023-0. В книге приводится подробное описание более 160 видов грибов, с которыми чаще всего сталкиваются грибники Европы и северной части Азии. Представлены сведения о форме и окраске плодовых тел, типе пластинок и окраске спор. Гриб каждого вида показан в разных ракурсах на нескольких цветных фотографиях включая его изображение в природном ареале произрастания....