Киров: Кировское областное издательство, 1942. — 38 с.
Грибы — ценный пищевой продукт. В них содержится много белковых
веществ. Например, известно, что в 40 килограммах овощей и плодов
белков содержится от 200 до 800 граммов, а в таком же количестве
грибов белковых веществ содержится от 630 граммов до 3,5
килограмма.
В сушёных грибах белка на весовую единицу приходится в три раза больше. Не только по питательности, но и по вкусовым качествам хорошо переработанные грибы являются прекрасным кушаньем.
В помощь собирателям и заготовителям грибов в данной брошюре даются краткие сведения о наиболее распространённых в Кировской области видах полезных (съедобных) грибов, о порядке их сбора, заготовки и переработки. Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста.
В сушёных грибах белка на весовую единицу приходится в три раза больше. Не только по питательности, но и по вкусовым качествам хорошо переработанные грибы являются прекрасным кушаньем.
В помощь собирателям и заготовителям грибов в данной брошюре даются краткие сведения о наиболее распространённых в Кировской области видах полезных (съедобных) грибов, о порядке их сбора, заготовки и переработки. Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста.