Научно-популярное издание. — М.: Центрполиграф, 2002. — 380 с. —
ISBN 5-227-00812-4.
Эта книга для тех, кто хочет всегда возвращаться из леса с полной
корзиной грибов. Автор, опытный грибник и большой знаток этих
`странных детей природы`, приводит малоизвестные сведения о грибах,
их полезных и вредных свойствах, делится секретами удачливого сбора
грибов. Помимо этого в книге приведены способы, в том числе и
старинные, их заготовки впрок, а также рецепты приготовления
вкусных блюд из лесных даров.
Содержание:
Незнакомец на тонкой ножке.
Промысел, доступный всем.
Без знания — нет удачи.
Полковик и его разношерстное войско.
Азы грибного похода.
Премудрости «тихой охоты».
Лесные грибы на дачном участке.
Занятие хлопотное, но неизбежное.
Ах, грибочки, объедение!
Бесподобные рыжики (блюда из свежих грибов).
Отменный бульон (блюда из сушеных грибов).
Гуляш, но не мясной (блюда из соленых грибов).
Желанная окрошка (блюда из маринованных грибов).
Любимый пирог Луция Лукулла (грибные блюда народов разных стран).
Смачная приправа.
Дело теперь за вами
Промысел, доступный всем.
Без знания — нет удачи.
Полковик и его разношерстное войско.
Азы грибного похода.
Премудрости «тихой охоты».
Лесные грибы на дачном участке.
Занятие хлопотное, но неизбежное.
Ах, грибочки, объедение!
Бесподобные рыжики (блюда из свежих грибов).
Отменный бульон (блюда из сушеных грибов).
Гуляш, но не мясной (блюда из соленых грибов).
Желанная окрошка (блюда из маринованных грибов).
Любимый пирог Луция Лукулла (грибные блюда народов разных стран).
Смачная приправа.
Дело теперь за вами