Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. 1991. Часть 1

standart

формат pdf
размер 3.32 МБ
добавлен 12 августа 2011 г.

Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. 1991. Часть 1

Часть 1 - М.: ВНПО "ЗЕРНОПРОДУКТ", 1991. - 74с.
Правила предназначены для работников мукомольной промышленности.

СОДЕРЖАНИЕ
Общие положения
Определение производственной мощности мукомольного завода
Ассортимент и качество продукции, вырабатываемой на мукомольных заводах из пшеницы и ржи
Виды помолов пшеницы и ржи и нормы выхода продукции
Организация технологического процесса.
Приемка, размещение и очистка зерна в зернохранилищах
Подготовка зерна к помолу в зерноочистительном отделении мукомольного завода
Помолы зерна в размольном отделении мукомольного завода. Хлебопекарные помолы пшеницы с развитой схемой технологического процесса
Хлебопекарные помолы пшеницы с сокращенной схемой технологического процесса
Помолы твердой и мягкой пшеницы с выработкой муки для макаронных изделий
Односортный 85% помол пшеницы и сортовые помолы ржи
Обойные помолы пшеницы и ржи
PDF с закладками

Смотрите также

Братухин А.М. и др. Прогрессивный технологический процесс сортового помола пшеницы на мукомольных заводах, оснащенных воспроизводимым оборудованием. Новый сорт пшенничной муки Подольская

формат pdf
размер 2.79 МБ
добавлен 02 июля 2010 г.

Братухин А. М., Ефремов В. И. Косов И. П., Ганичев Н. И., Качанова Г. И., Куликова О. Л., Токарева Г. А., Свирид Е. Е., Китайкина Л. С., Обзорная информация, серия: Мукомольно-крупяная промышленность. М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1990, с. 1-20. Дана технология производства сортовой пшеничной муки с усовершенствованным процессом вымола оболочечных частиц, рекомендованная Минхлебопродуктом РСФСР к внедрению на мукомольных заводах, оснащенных воспрои...

Бутковский В.А. Мукомольное производство

формат pdf
размер 94.16 МБ
добавлен 17 ноября 2010 г.

Изд. 3-е перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 382 с. В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об асортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании. Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов,...

Бутковский В.А. Мукомольное производство

формат djvu
размер 7.31 МБ
добавлен 31 августа 2011 г.

Гафнер Л.А. Организация мукомольного производства

формат pdf
размер 35.35 МБ
добавлен 05 апреля 2011 г.

М.: Колос, 1984. – 159 с. В книге подробно рассказано об организации мукомольного производства на современном мельзаводе. Приведены положения на основе которых совершенствуется технология производства муки. Освещены основные вопросы с точки зрения их совершенствования и организации. Для специалистов мукомольных заводов.

Правила бестарной приемки, хранения и отпуска муки на мукомольных заводах и реализационных базах Министерства хлебопродуктов СССР

standart

формат djvu
размер 395.51 КБ
добавлен 14 сентября 2011 г.

Правила разработаны Всесоюзным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) и Центральным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским и проектным институтом Промзернопроект (ЦНИИПЗП). Министерство Хлебопродуктов СССР. Указание 25 марта 1986 г. №8-18/223. 24 стр. В Правилах отражены вопросы бестарной приемки и отпуска муки в авто- и вагоны-муковозы, технологии бестар...

Правила організації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах

standart

формат pdf
размер 24.05 МБ
добавлен 15 июля 2010 г.

Правила організації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах. - К.: ВІПОЛ, 1998. - 145 с. (на укр. языке). В правилах изложены схемы технологического процесса, их характеристики и описание, технологические схемы рассевов, режимы работы технологического оборудования, нормы качества зерна, которое направляется на переработку. Приведены таблицы взаимозаменяемости сит.

Правила організації і ведення технологічного процесу на круп'яних заводах

standart

формат pdf
размер 53.25 МБ
добавлен 15 июля 2010 г.

Правила організації і ведення технологічного процесу на круп'яних заводах. - К.: ВІПОЛ, 1998. - 162 с. (на укр. языке) Правила предназначены для работников крупяной промышленности. В правилах приведены схемы технологического процесса, их описание и режимы работы оборудования. Расчеты снижек и надбавок выходов готовой продукции для всех видов крупяных культур.

Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. 1991. Часть 2

standart

формат pdf
размер 2.49 МБ
добавлен 11 августа 2011 г.

Часть 2. - М.: ВНПО "ЗЕРНОПРОДУКТ", 1991. - 55с. Правила предназначены для работников мукомольной промышленности. СОДЕРЖАНИЕ 13. Магнитная сепарация зерна и продуктов его переработки 14. Витаминизация муки 15. Хранение и отпуск муки 16. Контроль технологического процесса на мукомольном заводе 17. Учет и оформление операций по переработке зерна 18. Аспирация и пневмотранспорт 19. Техника безопасности, взрывопожаробезопасность, производственная са...

Правила организации и ведения технологического процесса на элеваторах и хлебоприемных предприятиях

standart

формат pdf
размер 25.65 МБ
добавлен 15 июля 2010 г.

Правила организации и ведения технологического процесса на элеваторах и хлебоприемных предприятиях. - М.: ЦНИТЭИ, 1984. - 121 с. Правила предназначены для работников элеваторов и хлебоприемных предприятий. В Правилах даны положения организации приемки, обработки, хранения, отгрузки зерна. Требования к состоянию и работе основного оборудования. Основные направления развития и реконструкции предприятий.

Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов

формат pdf
размер 53.65 МБ
добавлен 22 июля 2011 г.

Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004. — 688 с. (Серия «Технологии пищевых производств») Изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценено влияние анатомического строения, физико-химических, биохимических, структурно-механических и теплофизических свойств на технологические свойства сырья и ведение технологического процесса. Приведены сведения об основных процессах при производстве му...