Бутковский В.А. Мукомольное производство

формат pdf
размер 94.16 МБ
добавлен 17 ноября 2010 г.

Изд. 3-е перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 382 с.
В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об асортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании.
Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов, обучающихся по специальности "Мукомольно-крупяное производство".

Смотрите также

Баум А.Е. и др. Производство, хранение и переработка зерна в Швеции

формат pdf
размер 8.86 МБ
добавлен 05 июля 2010 г.

Производство, хранение и переработка зерна в Швеции. Баум А. Е., Кулак В. Г., Кравцова Б. Е. Серия «Мукомольно-крупяная промышленность». – М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1978. – 62 с. В обзоре приводятся данные о строительстве в Швеции элеваторов в монолитном, железобетонном и металлическом исполнении, схема их работы, мероприятия по охране окружающей среды при работе зерносушилок, принципы эксплуатации зерносушильного и другого оборудования. Описываю...

Бутковский В.А. Мукомольное производство

формат djvu
размер 7.31 МБ
добавлен 31 августа 2011 г.

Изд. 3-е перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 382 с. В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об асортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании. Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов,...

Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е. Современная техника и технология производства муки

формат pdf
размер 16.49 МБ
добавлен 11 августа 2011 г.

М.: ДеЛи принт, 2006. - 319с.: ил. ISBN 5-94343-119-5 Приведены современные направления развития техники и технологии производства муки. Рассмотрены устройство, принцип действия, наладка и регулирование технологических машин. Описаны технологические процессы подготовки зерна к помолу и его размола. Учебное пособие предназначено для слушателей учебных заведений, осуществляющих профессиональную переподготовку и повышение квалификации специалистов м...

Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии)

формат djvu
размер 4.03 МБ
добавлен 19 ноября 2009 г.

М.: Агропромиздат, 1989. - 464 с. Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также группы повышенной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружающей среды от загрязнения. Для студентов специальности "Машины и аппа...

Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технологии зерноперерабатывающих производств

формат djvu
размер 3.09 МБ
добавлен 30 августа 2011 г.

Учебник. - М.: Интерграф сервис, 1999. - 472 c.: ил. Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Для студентов по специальностям «Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности» и «Машины и аппараты пищевых произв...

Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технологии зерноперерабатывающих производств

формат pdf
размер 77.49 МБ
добавлен 24 июля 2011 г.

М.: Интерграф сервис, — 1999. — 472 c.: ил.— (Учебник). Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Для студентов по специальностям «Сервис и техническая эксплуатация транспортных и технологических машин и оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности» и «Машины и аппараты пищевых пр...

Гринберг Н.Е. Производство крупы

формат pdf
размер 29.93 МБ
добавлен 05 июля 2010 г.

Гринберг Е. Н. Производство крупы. – М.: Агропромиздат, 1986. – 103 с. В книге освещены новые технологические процессы выработки крупы, приведено основное технологическое оборудование с описанием принципов работы. Физико-механические характеристики зерна крупяных культур и рабочих органов машин.

Левченко В.И. и др. Производство и использование гранулированных комбикормов

формат pdf
размер 17.75 МБ
добавлен 05 июля 2010 г.

Производство и использование гранулированных комбикормов/В. И. Левченко, Г. Д. Гуменюк, Е. А. Дмитрук и др. Под ред. В. И. Левченко. – К.: Урожай, 1982. – 120 с. В производственной книге освещены вопросы технологии, автоматизации процессов производства гранулированных комбикормов. Описано влияние гранулирования на качество питательных веществ комбикормов. Изложены материалы по аспирации технологического оборудования.

Прянишников В.С. Производство сухих завтраков

формат djvu
размер 6.15 МБ
добавлен 22 марта 2011 г.

Москва: Пищепромиздат, 1949. - 241 с. В книге описано производство диетических продуктов и сухих завтраков из овса, кукурузы, пшеницы и риса с обработкой промежуточных продуктов. Приведены необходимые данные по сырью, необходимому для производства, технологии обработки - со всеми режимами и продуктовыми балансами, расчетами оборудования, расходу пара, электроэнергии, газа, воды. Указаны также удельные расходы основных и вспомогательных материалов...

Реферат - Технология производства крупы

Реферат

формат doc
размер 252 КБ
добавлен 14 января 2012 г.

МГТУ им. Носова, Магнитогорск, 2008. - 28 с. Преподаватель Белевская И. В. Факультет Технологий и качества. Специальность: Стандартизация и сертификация в пищевой промышленности. Дисциплина: Технология продуктов питания. Введение. Технология производства. Качество крупы. Ассортимент крупы. Сырьё. Производство крупы Этапы технологического процесса. Показатели безопасности и хранение. ГОСТы. Заключение. Список литературы.