Фетисов Е.А., Чагаровский А.П. Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока

формат tif
размер 20.79 МБ
добавлен 21 июня 2011 г.

М.: Агропромиздат, 1991. - 272 с.
Настоящая монография посвящена обобщению достижений и комплексному рассмотрению вопросов, связанных с переработкой молочного сырья на основе мембранных и молекулярноситовых методов. Полупроницаемые мембраны.
Аппараты для ультрафильтрации и обратного осмоса.
Оптимизация ультрафильтрационных процессов.
Оптимизация ультрафильтрационной установки.
Гельпроникающая хроматография.
Изменение химического состава и свойств молочного сырья в процессе ультрафильтрации и обратного осмоса.
Особенности переработки концентратов молочного сырья.
Переработка фильтрата, полученного при ультрафильтрации молочного сырья.
Мойка установок для ультрафильтрации.

Похожие разделы

Смотрите также

Бородулин Д.М., Менх В.Г., Шушпанников А.Б., Потапов А.Н. Основные конструкции пищевых аппаратов

формат doc
размер 2.48 МБ
добавлен 18 февраля 2011 г.

Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2009. - 167 с. Рассматриваются конструкции аппаратов для осуществления гидромеханических, механических тепловых и массообменных процессов. Рекомендуется для студентов, инженерно-технических работников, аспирантов. Гидромеханические аппараты Отстойники Фильтры Мембранные аппараты Центрифуги Аппараты для разделения газовых неоднородных систем Аппараты для пере...

Драгилев А.И. Технологические машины и аппараты пищевых производств

формат pdf
размер 18.03 МБ
добавлен 06 февраля 2010 г.

М.: Колос, 1999. - 376 с. Приведены машинно-аппаратурные схемы пищевых производств, основные сведения о технологическом оборудовании, на котором осуществляются гидромеханические, теплообменные, массообменные и механические процессы переработки сырья и полуфабрикатов. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 17.06 «Машины и аппараты пищевых производств» и 21.02 «Автоматизация технологических процессов и производств».

Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы хранения и переработки зерна

формат pdf
размер 12.48 МБ
добавлен 08 июля 2011 г.

М.: Колос, 1973.- 264 с. Процессы переноса тепла и влаги - неотъемлемая часть технологии переработки и хранения зерна. Степень изменения его свойств непосредственно связана с интенсивностью внутреннего тепло-влагопереноса. Для того чтобы получить положительный эффект, каждую партию зерна обрабатывают при оптимальном режиме. В книге рассмотрено как влияют параметры режимов на комплекс различных свойств зерна. Кроме того, изложены научно обоснованн...

Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии. 2-е изд., перераб. и доп

формат doc
размер 38.15 МБ
добавлен 22 апреля 2010 г.

М.: Колос, 2000. 551с. Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличии от первого издания здесь изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессыrn

Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии

формат pdf
размер 11.75 МБ
добавлен 24 ноября 2009 г.

Колос, 2000 г. , 551 стр. Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличие от первого издания здесь изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессы. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям, относящимся к группе "Технология продуктов питания".

Курсовая работа - Процесс очистки молока от примесей и аппараты для его реализации

Курсовая работа

формат docx
размер 234.19 КБ
добавлен 18 декабря 2011 г.

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 26 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов очистки молока от примесей и выбор оптимального Очистка молока от механических примесей Очистка молока от микробиологических примесей Описание процесса центробежного сепарирования Анализ и сравнение аппаратов для реализации выбранного процесса Виды и устройство сепараторов Расчет сепараторов Описание сепаратора Ж5-ОМ2-Е-С З...

Курсовая работа - Процесс стерилизации молока и аппараты для его реализации

Курсовая работа

формат docx
размер 411.43 КБ
добавлен 21 декабря 2011 г.

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 26 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов и выбор оптимального Понятие процесса стерилизации Способы стерилизации молока Описание выбранного процесса Анализ аппаратов для реализации выбранного процесса Классификация оборудования Анализ аппаратов для стерилизации молока Расчет стерилизатора П8-ОСО-5 Расчет стерилизатора СОУ-5 Расчет стерилизатора ПМР-02-ВТ Описание...

Курсовая работа - Расчет восстановителя сухого молока ВСМ - 150

Курсовая работа

формат doc
размер 889.64 КБ
добавлен 15 декабря 2011 г.

МГТУ, 2011. - 50 с. Содержание: Введение. Технологическая часть. Продуктовый расчет. Выбор и обоснование технологического оборудования. Свойства объекта обработки. Обзор существующих конструкций. Проектирование аппарата. Описание конструкции и работы проектируемого аппарата. Выбор конструкционных материалов. Расчетная часть. Расчет объёма и геометрических размеров восстановителя сухого молока. Расчёт перемешивающего устройства. Тепловой расчёт т...

Курсовая работа - Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки с термокомпрессором для изготовления сгущенного молока с разработкой выпарного аппарата

Курсовая работа

формат rtf
размер 3.46 МБ
добавлен 10 сентября 2011 г.

БГСА, 2008 г., 27 с. Пояснительная записка курсовой работы. Дисциплина: «Процессы и аппараты пищевых производств». Факультет - Инженерно-технологический. Содержание: Введение. Основы теории выпаривания. Особенности процессов многократного выпаривания. Технологическая схема производства сгущенного молока. Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки. Список используемой литературы.

Малин Н.И. Энергосберегающая сушка зерна

формат pdf
размер 33.23 МБ
добавлен 10 мая 2011 г.

М.: Колос, 2004. - 240 с. В пособии освещены вопросы нормирования расхода топлива и электроэнергии на сушку зерна; даны теоретические предпосылки снижения затрат теплоты на сушку; описаны методы критериальной оценки технологической эффективности работы зерносушилок и их отдельных узлов; приведены конкрентные примеры эффективности различных мероприятий по снижению энергозатрат на сушку; систематизированы требования к конструктивным особенностям ра...