ХТЕІ КНТЕУ, Харків/Україна, 2009. - 32 с.
Факультет менеджменту і торгівлі професійного спрямування « Товарознавство та експертиза в митній справі».
Місце практики ТОВ «Козачанське».
Об’єкт дослідження – Хліб та хлібобулочні вироби.
Мета роботи – поглиблення і закріплення знань у сфері товарознавства, прищеплення навичок проведення контролю якості сировини, готової продукції в умовах виробництва, ознайомлення з технологією виробництва, придбання досвіду організаторської роботи в трудовому колективі.
Завдання практики:
- Ознайомлення з організаційною структурою підприємства.
- Вивчення асортименту, технології та причин появи дефектів.
- Вивчення порядку перевірки якості харчових продуктів.
Факультет менеджменту і торгівлі професійного спрямування « Товарознавство та експертиза в митній справі».
Місце практики ТОВ «Козачанське».
Об’єкт дослідження – Хліб та хлібобулочні вироби.
Мета роботи – поглиблення і закріплення знань у сфері товарознавства, прищеплення навичок проведення контролю якості сировини, готової продукції в умовах виробництва, ознайомлення з технологією виробництва, придбання досвіду організаторської роботи в трудовому колективі.
Завдання практики:
- Ознайомлення з організаційною структурою підприємства.
- Вивчення асортименту, технології та причин появи дефектів.
- Вивчення порядку перевірки якості харчових продуктів.