Вплив жирних кислот на харчову цінність і стійкість жирів під час
зберігання.
Характеристика дефектів молока згущеного з цукром.
Характеристика сімейства тріскових, коропових та скорпенових.
Сировина та способи виробництва рослинних олій.
Виробництво россільних та кисломолочних сирів.
Перелік використаних джерел.
21 сторінок.
Характеристика дефектів молока згущеного з цукром.
Характеристика сімейства тріскових, коропових та скорпенових.
Сировина та способи виробництва рослинних олій.
Виробництво россільних та кисломолочних сирів.
Перелік використаних джерел.
21 сторінок.