Товароведение и экспертиза глазированных сырков

Выходные данные неизвестны. 2010. — 19 с. Товароведная характеристика молочных продуктов.
История развития глазированных сырков.
Классификация и ассортимент глазированных сырков.
Положительное и отрицательное воздействие глазированных сырков на организм человека.
Рынок сбыта продуктов данной отрасли.
Рынок сбыта глазированных сырков в РФ.
Рынок сбыта глазированных сырков в Пермской крае.
Исследование органолептических показателей качества.
Описание методик проведение исследований.
Определение показателей качества.