ФГБОУ «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»,
Троицк, 2012. - 37 с.
Содержание:
Введение.
Обзор литературы.
Понятие и пищевая ценность минеральной воды.
Сырье и технология производства минеральной воды.
Классификация и ассортимент минеральной воды.
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение минеральной воды.
Требования к качеству минеральной воды.
Дефекты минеральной воды.
Собственные исследования.
Материалы, методика и условия эксперимента.
Результаты собственных исследований.
Результаты испытаний полноты маркировки и качества упаковки минеральной воды.
Результаты испытаний минеральной воды по органолептическим показателям.
Установление кода ТНВЭД и характеристика минеральной воды по ТНВЭД.
Балловая оценка качества минеральной воды.
Установление соотношения цена качество минеральной воды.
Заключение.
Выводы и рекомендации по результатам работы.
Список использованной литературы.
Введение.
Обзор литературы.
Понятие и пищевая ценность минеральной воды.
Сырье и технология производства минеральной воды.
Классификация и ассортимент минеральной воды.
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение минеральной воды.
Требования к качеству минеральной воды.
Дефекты минеральной воды.
Собственные исследования.
Материалы, методика и условия эксперимента.
Результаты собственных исследований.
Результаты испытаний полноты маркировки и качества упаковки минеральной воды.
Результаты испытаний минеральной воды по органолептическим показателям.
Установление кода ТНВЭД и характеристика минеральной воды по ТНВЭД.
Балловая оценка качества минеральной воды.
Установление соотношения цена качество минеральной воды.
Заключение.
Выводы и рекомендации по результатам работы.
Список использованной литературы.