Мероприятия по предупреждению и снижению потерь пищевых продуктов

ГОУ ВПО «НВГУ», Нижневартовск, 2014. — 28 с. Дисциплина - Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Введение.
Классификация товарных потерь.
Качественные (актируемые) потери пищевых продуктов.
Количественные (нормируемые) потери пищевых продуктов.
Мероприятия по предупреждению и снижению потерь пищевых продуктов.
Профилактические и текущие мероприятия по предупреждению и сокращению товарных потерь.
Разработка мероприятий по предотвращению потерь (на примере торговой сети).
Заключение.
Список использованных источников.