В данном курсовом проекте предлагается реконструкция цеха по
производству кисломолочной продукции в г. N-ске мощностью 5 т
вырабатываемого продукта. При проектировании завода выбран
оптимальный вариант ассортимента выпускаемой продукции.
Предлагается выпускать пять видов продукции:
- Биосметана 20%; - Био-простокваша 0,05%; - Сливочный напиток кофейный; - Творожок нежирный с йодказеином; - Кисель из сыворотки 0,05%; - Сыворотка пастеризованная 0,05%.
Использованы современные достижения в области производства молочных продуктов, установлено современное и автоматизированное оборудование, что позволяет выпускать высококачественную продукцию в соответствии с требованиями ГОСТа. Строительство данного завода необходимо для того, чтобы удовлетворять потребность населения в молочных продуктах. В данном проекте предусматривается полная переработка сырья, а именно - безотходное производство. Основой безотходного производства является комплексная переработка сырья с использованием всех его компонентов.
При реконструкции предлагается заменить творогоизготовители с прессующей ванной марки ВК-2,5 в количестве 4 штуки на линию «Олит-Про» - механизированная поточная линия для производства творога.
- Биосметана 20%; - Био-простокваша 0,05%; - Сливочный напиток кофейный; - Творожок нежирный с йодказеином; - Кисель из сыворотки 0,05%; - Сыворотка пастеризованная 0,05%.
Использованы современные достижения в области производства молочных продуктов, установлено современное и автоматизированное оборудование, что позволяет выпускать высококачественную продукцию в соответствии с требованиями ГОСТа. Строительство данного завода необходимо для того, чтобы удовлетворять потребность населения в молочных продуктах. В данном проекте предусматривается полная переработка сырья, а именно - безотходное производство. Основой безотходного производства является комплексная переработка сырья с использованием всех его компонентов.
При реконструкции предлагается заменить творогоизготовители с прессующей ванной марки ВК-2,5 в количестве 4 штуки на линию «Олит-Про» - механизированная поточная линия для производства творога.