Курсовая работа - Процесс жиловки мяса и аппараты для его реализации

Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых произ-в" и "Пищевая инженерия". Кн. 2. Т. 2 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2008. - 590 с. Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Ключевые слова: пищевое производст...

Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2009. - 167 с. Рассматриваются конструкции аппаратов для осуществления гидромеханических, механических тепловых и массообменных процессов. Рекомендуется для студентов, инженерно-технических работников, аспирантов. Гидромеханические аппараты Отстойники Фильтры Мембранные аппараты Центрифуги Аппараты для разделения газовых неоднородных систем Аппараты для пере...

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 21 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств. Содержание: Введение. Способы измельчения зерна в муку. Характеристика процесса сложного повторительного помола зерна. Процесс измельчения в вальцовых станках. Расчет вальцовых станков и выбор лучшего. Описание вальцового станка ЗМ2. Заключение. Литература.

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 26 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов очистки молока от примесей и выбор оптимального Очистка молока от механических примесей Очистка молока от микробиологических примесей Описание процесса центробежного сепарирования Анализ и сравнение аппаратов для реализации выбранного процесса Виды и устройство сепараторов Расчет сепараторов Описание сепаратора Ж5-ОМ2-Е-С З...

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 23 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способа и выбор оптимального Сущность процесса прессования Прессование сыров Описание выбранного процесса Анализ аппаратов для реализации выбранного процесса Описание выбранного процесса Заключение Список использованной литературы Приложение

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 23 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов смешивания и выбор оптимального Описание выбранного процесса смешивания Анализ аппаратов для реализации выбранного процесса Общая характеристика сравниваемых аппаратов Сравнительный расчет аппаратов Описание выбранного аппарата с внесением конструктивных изменений Заключение Список использования литературы

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 26 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов и выбор оптимального Понятие процесса стерилизации Способы стерилизации молока Описание выбранного процесса Анализ аппаратов для реализации выбранного процесса Классификация оборудования Анализ аппаратов для стерилизации молока Расчет стерилизатора П8-ОСО-5 Расчет стерилизатора СОУ-5 Расчет стерилизатора ПМР-02-ВТ Описание...

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 31 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов измельчения мяса и выбор оптимального Научное обеспечение процесса измельчения Способы тонкого измельчения мяса Описание выбранного процесса Сравнение аппаратов для реализации процесса Устройство и принцип действия куттеров Сравнение аппаратов и выбор оптимального Описание выбранного аппарата Устройство и технические характ...

АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 29 с. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств Введение Анализ способов и выбор оптимального Способ закатывания Способ упаковывания Описание выбранного процесса Анализ аппаратов для реализации выбранного процесса Описание аппаратов Расчет и сравнение аппаратов Описание выбранного аппарата с внесением конструктивных изменений Заключение Список литературы Приложениеrn

БГСА, 2008 г., 27 с. Пояснительная записка курсовой работы. Дисциплина: «Процессы и аппараты пищевых производств». Факультет - Инженерно-технологический. Содержание: Введение. Основы теории выпаривания. Особенности процессов многократного выпаривания. Технологическая схема производства сгущенного молока. Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки. Список используемой литературы.