Классификация продовольственных товаров. Химический состав продуктов питания и их энергетическая ценность

Учебное заведение не указано. Москва, 2014. — 33 слайда Определение.
Учебная классификация пищевых продуктов.
Торговая классификация пищевых продуктов.
Признаки классификации.
Значение классификации.
Химический состав продуктов питания и их энергетическая ценность.
Энергетическая ценность или калорийность пищевых продуктов.
Основные питательные вещества в продуктах.
Усвояемость пищи. Дисциплина — Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия