Изд. 3-е, перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1986. — 367 с.
В учебнике с учётом общей теории излагаются вопросы организации и
нормирования труда в конкретных производствах предприятияй отрасли
хлебопродуктов. Введен материал по бригадным формам организации
труда.
Для студентов по специальности "Экономика и организация
промышленности продовольственных товаров".