Методические рекомендации. — Красноярск: Красноярский
государственный университет, 2003. — 69 с.
Книга знакомит читателей с основами лактовегетарианского питания в
походе, рассказывает о подборе и обработке продуктов, рекомендует
облегченную методику составления рациона и содержит рецепты
лактовегетарианских блюд. В материале сделан акцент на
предварительную психологическую подготовку участников путешествия,
освещены некоторые хозяйственные стороны походных будней,
туристские традиции.
Книга предназначена для организаторов спортивных походов и путешественников. Спортивный самодеятельный туризм, после шока преобразований в экономике, политике и морали, постепенно начал оживать и оказывать влияние на состояние душевной экологии подрастающего поколения. Он стал противовесом отходам западной морали и культуры. Восстанавливаемые традиции самодеятельного туризма явились для многих школой мужества, взаимовыручки, честности и порядочности.
Туристская группа - это небольшой социум. В ней каждому участнику путешествия поручено выполнение определенных социальных функций. Здесь есть лидер ─ руководитель. Кто-то хорошо фотографирует, другой человек любит мастерить или имеет тягу к традиционной народной медицине. Но везде ценятся люди, имеющие опыт учета и ведения хозяйства. От правильно подобранного снаряжения зависит успех спортивного похода, а от рациона - работоспособность и здоровье участников путешествия.
Накопленный опыт проведения туристских походов с использованием вегетарианского рациона подтолкнул автора написать эту маленькую книжку. Она предназначена начинающим и опытным путешественникам ─ хозяйственным людям, берегущим нашу необыкновенную Природу.
Примечание. Рацион, использующий продукты только молочного и растительного происхождения, называют лактовегетарианским. Содержание:
Введение.
Концепция питания в туристском походе. Вегетарианство и мировоззренческие вопросы.
Психологические аспекты питания в туристском путешествии.
Обязанности завхоза.
Составление походного меню и перечня необходимых продуктов. Закупка продуктов. Обработка и упаковка продуктов. Распределение продуктов с учетом веса снаряжения. Дежурства и выдача продуктов. Основы рационального питания в походе. Рецепты походных вегетарианских блюд
Первые блюда. Каши. Выпечка. Прочие блюда. Напитки. Перекусы. Продукты для походов в безлесной зоне и восхождений. Адаптогены. Питьевой режим.
Заброска и сохранение продуктов.
Кухня и костровые принадлежности.
Приготовление пищи в безлесных районах.
Техника безопасности во время приготовления пищи.
Хозяйственные советы и дела в походе.
Обустройство стоянки. Баня. Стирка. Сушка вещей и снаряжения. Утилизация бытовых отходов. Маленькие хитрости завхоза. Послепоходный анализ рациона и режима питания.
Заключение.
Литература.
Приложения.
Книга предназначена для организаторов спортивных походов и путешественников. Спортивный самодеятельный туризм, после шока преобразований в экономике, политике и морали, постепенно начал оживать и оказывать влияние на состояние душевной экологии подрастающего поколения. Он стал противовесом отходам западной морали и культуры. Восстанавливаемые традиции самодеятельного туризма явились для многих школой мужества, взаимовыручки, честности и порядочности.
Туристская группа - это небольшой социум. В ней каждому участнику путешествия поручено выполнение определенных социальных функций. Здесь есть лидер ─ руководитель. Кто-то хорошо фотографирует, другой человек любит мастерить или имеет тягу к традиционной народной медицине. Но везде ценятся люди, имеющие опыт учета и ведения хозяйства. От правильно подобранного снаряжения зависит успех спортивного похода, а от рациона - работоспособность и здоровье участников путешествия.
Накопленный опыт проведения туристских походов с использованием вегетарианского рациона подтолкнул автора написать эту маленькую книжку. Она предназначена начинающим и опытным путешественникам ─ хозяйственным людям, берегущим нашу необыкновенную Природу.
Примечание. Рацион, использующий продукты только молочного и растительного происхождения, называют лактовегетарианским. Содержание:
Введение.
Концепция питания в туристском походе. Вегетарианство и мировоззренческие вопросы.
Психологические аспекты питания в туристском путешествии.
Обязанности завхоза.
Составление походного меню и перечня необходимых продуктов. Закупка продуктов. Обработка и упаковка продуктов. Распределение продуктов с учетом веса снаряжения. Дежурства и выдача продуктов. Основы рационального питания в походе. Рецепты походных вегетарианских блюд
Первые блюда. Каши. Выпечка. Прочие блюда. Напитки. Перекусы. Продукты для походов в безлесной зоне и восхождений. Адаптогены. Питьевой режим.
Заброска и сохранение продуктов.
Кухня и костровые принадлежности.
Приготовление пищи в безлесных районах.
Техника безопасности во время приготовления пищи.
Хозяйственные советы и дела в походе.
Обустройство стоянки. Баня. Стирка. Сушка вещей и снаряжения. Утилизация бытовых отходов. Маленькие хитрости завхоза. Послепоходный анализ рациона и режима питания.
Заключение.
Литература.
Приложения.