Старшов Г.И., Никитин А.И., Винокуров К.В. Поточные технологические линии пищевых производств

Дегтярев В.Н. (сост.) Технологическое оборудование пищевых производств

Практикум

формат pdf
размер 4.6 МБ
добавлен 18 июня 2011 г.

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2004. - 132 с. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств является учебным пособием для студентов, изучающих технологическое оборудование пищевых производств. В пособии представлены методические указания 21-ой лабораторной работы, в которых описаны различные классы оборудования и производственных линий. Каждая лабораторная работа содержит краткую теоретич...

Долгунин В.Н. Расчёты оборудования пищевых производств. Часть 2

формат pdf
размер 429.68 КБ
добавлен 08 апреля 2011 г.

– Тамбов: Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – Ч. 2. – 32 с. Содержат справочные материалы и рекомендации по технологическому расчёту основных видов оборудования для разделения и смешения сырья и полуфабрикатов в пищевых производствах. Приведены индивидуальные задания для расчётов оборудования по вариантам. Предназначены для студентов специальностей 260601 «Машины и аппараты пищевых производств», 240902 «Пищевая биотехнология» всех форм обучения.

Драгилев А.И., Хамидулин Ф.М. Технологическое оборудование кондитерского производства

формат pdf
размер 171.73 МБ
добавлен 07 декабря 2011 г.

Учебное пособие / СПб.: Троицкий мост, 2011. — 360 с.; илл. В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное оборудование кондитерского производства. Приведены технические характеристики некоторых машин и аппаратов, а также методика расчета предлагаемого обо...

Драгилев А.И., Хамидулин Ф.М. Технологическое оборудование кондитерского производства

формат djvu
размер 5.09 МБ
добавлен 07 декабря 2011 г.

Учебное пособие / СПб.: Троицкий мост, 2011. — 360 с.; илл. В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное оборудование кондитерского производства. Приведены технические характеристики некоторых машин и аппаратов, а также методика расчета предлагаемого обо...

Кошевой Е.П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

формат pdf
размер 3.49 МБ
добавлен 16 февраля 2010 г.

Кошевой Е. П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. — СПб: ГИОРД, 2005. - 232 с. В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлению «Пищевая инженерия», приведены методические материалы для проведения практических занятий и контрольных работ по курсу «Технологическое оборудование пищевых производств». Изложены теоретические сведения в виде рас...

Лабораторные работы - Промышленные технологические линии

Лабораторная

формат pdf
размер 446.83 КБ
добавлен 25 февраля 2010 г.

Лабораторные работы содержат описание технологий получения основных видов продукции пищевых производств и конструкций основных видов оборудования, входящих в состав мини-пекарни и линии по производству макаронных изделий. Изложены критерии оценки качества хлеба, макаронных изделий, карамели, молока и пива.

Наушерванов Р.Г., Ханнанов М.М. Технологическое оборудование пищевых производств

Практикум

формат doc
размер 1.01 МБ
добавлен 02 сентября 2011 г.

Методические указания и задания на курсовой проект. Оренбург: ОГУ, 2005, 37с. Методические указания предназначены для самостоятельного изучения предмета, выполнения курсового проекта и подготовки к экзаменам для студентов-заочников, обучающихся по специальностям 170600 Машины и аппараты пищевых производств, 270500 Технология бродильных производств и виноделие. Сусловарочный аппарат. Сушилки тоннельного типа. Ректификационная колонна. [doc]

Панфилов В.А. Технологические линии пищевых производств (теория технологического потока)

формат pdf
размер 6.96 МБ
добавлен 16 февраля 2010 г.

М.: Колос, 1993 г. - 288 с. ISBN: 5-10-003040-2. Раскрыты закономерности строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов. Большое внимание уделено методам повышения точности, устойчивости и надежности функционирования пиний. Описана диагностика линий, наложен системный подход к инженерному прогнозированию развития технологий и оборудования линий. Для студентов, обучающихся по направлению 'Технология продуктов...

Сорокопуд А.Ф. и др. Технологические линии и специальное оборудование для производства пищевых продуктов: учебное пособие

формат doc
размер 54.89 МБ
добавлен 02 декабря 2010 г.

А. Ф. Сорокопуд, С. Д. Руднев, В. В. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 168 с. Рассмотрены наиболее типичные и распространенные технологические линии пищевой промышленности, их машино-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и специальное технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий производства продуктов на рассматриваемых технологических линиях. Предназнач...

Старшов Г.И. Основы проектирования и расчет технологического оборудования пищевых предприятий

формат pdf
размер 1.6 МБ
добавлен 28 августа 2011 г.

Учебное пособие. - Саратов, СГТУ, 2008. - 187 с. В учебном пособии освещены вопросы устройства, расчета и конструирования отдельных видов технологического оборудования, применяемого в пищевой промышленности. Cодержатся задания для выполнения практических занятий и методики расчёта оборудования, применяемые при изучении курса «Технологическое оборудование» и при выполнении курсового и дипломного проектов. Приведен перечень нормативных и справоч...