Методические указания к практическим занятиям - Горки 2009. 53
страницы. 8 таблиц. 8 приложений
Для студентов специальности 1-25 01 10 – Коммерческая деятельность (специализация 1-25 01 10 17 – Коммерческая деятельность в АПК)
Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь
Главное управление образования, науки и кадров
Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра крупного животноводства и переработки животноводческой продукции
Технология переработки продукции животноводства
Приведены тематика и цель занятий, задания и методические указания по их выполнению, необходимые формы таблиц, справочный материал и контрольные вопросы для самоконтроля
Продажа молока на перерабатывающие предприятия. Сортность молока
Технология производства питьевого молока и сливок. Продуктовые расчеты при производстве
Технология производства кисломолочных продуктов. Продуктовые расчеты при производстве
Технология производства коровьего масла. Продуктовые расчеты при производстве
Технология производства сыров. Продуктовые расчеты при производстве
Литература
Приложения
Для студентов специальности 1-25 01 10 – Коммерческая деятельность (специализация 1-25 01 10 17 – Коммерческая деятельность в АПК)
Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь
Главное управление образования, науки и кадров
Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра крупного животноводства и переработки животноводческой продукции
Технология переработки продукции животноводства
Приведены тематика и цель занятий, задания и методические указания по их выполнению, необходимые формы таблиц, справочный материал и контрольные вопросы для самоконтроля
Продажа молока на перерабатывающие предприятия. Сортность молока
Технология производства питьевого молока и сливок. Продуктовые расчеты при производстве
Технология производства кисломолочных продуктов. Продуктовые расчеты при производстве
Технология производства коровьего масла. Продуктовые расчеты при производстве
Технология производства сыров. Продуктовые расчеты при производстве
Литература
Приложения