Реферат - Детское питание

Актуальность работы. Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет самую насущную потребность человека, выступает необходимым условием существования людей, их общественной и трудовой деятельности. Общественное питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной политики. Сегодня конкуренция на рынке общественного питания в России приобрела такую остроту, что уже недостаточно прос...

ВГУЭиС коледж сервиса и дизайна. Владивосток - 2008 г., 23 с. Методические указания к СРС составлены в соответствии с требованиями Государственного стандарта среднего профессионального образования. Могут быть рекомендованы для использования в учебном процессе для специальностей 260502.51 «Технология продукции общественного питания», 050501.52 профессиональное обучение специализация «Технология продукции общественного питания». Содержание: Введени...

УрГЭУ, филиал Н-Тагил, 2008г. 49стр. Содержание: Введение. Общественное питание как составная часть отрасли торговли. Сущность, функции и значение общественного питания. Показатели, характеризующие развитие общественного питания. Характеристика общественного питания как подсистемы отрасли торговли. Анализ развития субъектов общественного питания. Анализ экономического положения субъектов общественного питания. Факторы, воздействующие на обществ...

Классификация предприятий общественного питания. Понятие о типе и классе ПОП. Технология сладких блюд. Классификация, ассортимент, требования к качеству. Основные и удельные технико-эксплуатационные характеристики машин и их определения. Диетическое питание. Виды щажения. Особенности производства блюд в соответствии требованиям диет №1, 2, 5, 7, 10, 9. Современные требования к питанию детей школьного возраста. Сбалансированность, режим питания....

Для специальности "Общественное питание", отчет за 4 курс. Содержит: Цели и задачи практики. Введение. Общая характеристика предприятия. Нормативно-технические документы, регламентирующие деятельность предприятия. Физиологические требования к организации питания. Характеристика производственной программы предприятия. Характеристика складского хозяйства предприятия. Характеристика заготовочных цехов. Характеристика доготовочных цехов. Организация...

М. – 2006. –240 с. Лечебно-профилактическое питание на производстве имеет важное значение в системе профилактических мероприятий по снижению или компенсации влияния неблагоприят- ных условий труда на здоровье рабочих. В настоящей книге представлена история возникновения, формирования основных принципов и развития в нашей стране теории и практики лечебно-профилактического пи- тания работающих во вредных и особо вредных условиях труда. Первая глава...

Презентация содержит слайды (21), подробно описывающие этапы и особенности приготовление среднеазиатского плова. Даны сведения о пряностях, входящих в состав плова. Данная работа выполнена в рамках обучения по специальности «Общественное питание» на кафедре Технических и Естественнонаучных дисциплин Калужского филиала МГУТУ.

НГТУ, 2005. Содержание Научные основы организации питания по комплексным приемам пищи Питание детей и подростков Особенности растущего организма Пути удовлетворения потребностей детей и подростков в энергии и пищевых веществах Практическое задание по составлению меню суточного пищевого рациона школьников 11-13 лет (девочек) Заключение Список используемых источников

Реферат по дисциплине "Барное дело". ВГТА, факультет СПО, специальность "Технология продуктов общественного питания". Коблеры, апперетивы, молочные, физы, крюшоны, пунши, джулепы, эг-ноги, с мороженым.

Задачи и принципы построения диетического питания. Характеристика диет (1;2;4;5;7;8;9;10;11;15). Цели лечебно-профилактического питания. История развития. Рациональное питание здорового человека; лечебное питание больного человека; профилактическое питание населения во вредных условиях производства. Продукты для диетического и профилактического питания. Заболевание сердца. Заболевание кровеносных сосудов. Нарушение кровяного давления. Питание при...