Расчетно-графическая работа - Питание школьников 11

Контрольная работа

формат doc
размер 60.95 КБ
добавлен 20 апреля 2011 г.

Расчетно-графическая работа - Питание школьников 11 - 13 лет (девочек)

НГТУ, 2005.
Содержание
Научные основы организации питания по комплексным приемам пищи
Питание детей и подростков
Особенности растущего организма
Пути удовлетворения потребностей детей и подростков в энергии и пищевых веществах
Практическое задание по составлению меню суточного пищевого рациона школьников 11-13 лет (девочек)
Заключение
Список используемых источников

Похожие разделы

Смотрите также

Дипломная работа - Горячие рыбные блюда

degree

формат doc
размер 792.01 КБ
добавлен 28 января 2010 г.

Профлицей № 16. г. Красноярск. Характеристика сырья, химического состава. Технологическая часть. Оборудование. Гигиена и санитария. Организация работы рыбного цеха и рабочего места в цехе. Графическая часть.

Дипломная работа - Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге

degree

формат rtf
размер 834.18 КБ
добавлен 28 сентября 2009 г.

Актуальность работы. Питание как процесс употребления пищи удовлетворяет самую насущную потребность человека, выступает необходимым условием существования людей, их общественной и трудовой деятельности. Общественное питание в своих коллективно организованных формах является важнейшим фактором и механизмом реализации социальной политики. Сегодня конкуренция на рынке общественного питания в России приобрела такую остроту, что уже недостаточно прос...

Курсовая работа - Общепит как особая подсистема торговой отрасли

Курсовая работа

формат doc
размер 65.88 КБ
добавлен 18 января 2012 г.

УрГЭУ, филиал Н-Тагил, 2008г. 49стр. Содержание: Введение. Общественное питание как составная часть отрасли торговли. Сущность, функции и значение общественного питания. Показатели, характеризующие развитие общественного питания. Характеристика общественного питания как подсистемы отрасли торговли. Анализ развития субъектов общественного питания. Анализ экономического положения субъектов общественного питания. Факторы, воздействующие на обществ...

Курсовая работа - Организация производства и обслуживания банкета по случаю 50-летнего юбилея на 50 человек в кафе

Курсовая работа

формат doc
размер 625 КБ
добавлен 16 декабря 2011 г.

Курсовая работа - Организация производства и обслуживания банкета по случаю 50-летнего юбилея на 50 человек в кафе ЧКИ, 2011г., 35 стр. Характеристика предприятия. Характеристика производственных цехов. Составление меню банкета с учетом особенностей. Составление плана – меню. Расчет количества сырья и напитков. Расчет количества и подбор посуды, столовых приборов для банкета. Сущность и роль нормирования труда. Составление графиков выхода...

Курсовая работа - Разработка ассортимента блюд из кальмаров

Курсовая работа

формат doc
размер 510 КБ
добавлен 22 февраля 2011 г.

Введение. Основная часть. Характеристика сырья, первичная обработка кальмара. Практическая часть. Разработка ассортимента новых и фирменных блюд. Составление рецептур. Расчет пищевой энергетической ценности. Составление ТТК. Составление технологических карт. Графическая часть. Заключение. Список использованной литературы.

Курсовая работа - Разработка ассортимента блюд из кролика

Курсовая работа

формат doc
размер 49.17 КБ
добавлен 22 февраля 2011 г.

Введение. Основная часть. Характеристика сырья. Практическая часть. Разработка ассортимента новых и фирменных блюд. Составление рецептур. Расчет пищевой энергетической ценности. Составление ТТК. Составление технологических карт. Индивидуальное задание. Графическая часть. Заключение. Список использованной литературы.

Отчет о прохождении организационно-технологической практики на примере кафе

report

формат doc
размер 174.5 КБ
добавлен 08 сентября 2010 г.

Для специальности "Общественное питание", отчет за 4 курс. Содержит: Цели и задачи практики. Введение. Общая характеристика предприятия. Нормативно-технические документы, регламентирующие деятельность предприятия. Физиологические требования к организации питания. Характеристика производственной программы предприятия. Характеристика складского хозяйства предприятия. Характеристика заготовочных цехов. Характеристика доготовочных цехов. Организация...

Презентация - Среднеазиатская кухня. Приготовление плова

Презентация

формат pptx
размер 3.44 МБ
добавлен 21 августа 2009 г.

Презентация содержит слайды (21), подробно описывающие этапы и особенности приготовление среднеазиатского плова. Даны сведения о пряностях, входящих в состав плова. Данная работа выполнена в рамках обучения по специальности «Общественное питание» на кафедре Технических и Естественнонаучных дисциплин Калужского филиала МГУТУ.

Реферат - Детское питание

Реферат

формат docx
размер 46.85 КБ
добавлен 24 сентября 2009 г.

МГУС. Питание детей в детских дошкольных учреждений. Особенности организации питания детей второй и третьей групп здоровья. Особенности организации питания в санаторных детских дошкольных учреждениях. Питание и основные пищевые вещества. Молочные продукты. Мясные продукты. Рыбные продукты. Овощи. Фрукты и ягоды.

Шпаргалки - Диетическое питание

Шпаргалка

формат doc
размер 589 КБ
добавлен 09 февраля 2011 г.

Задачи и принципы построения диетического питания. Характеристика диет (1;2;4;5;7;8;9;10;11;15). Цели лечебно-профилактического питания. История развития. Рациональное питание здорового человека; лечебное питание больного человека; профилактическое питание населения во вредных условиях производства. Продукты для диетического и профилактического питания. Заболевание сердца. Заболевание кровеносных сосудов. Нарушение кровяного давления. Питание при...

Расчетно-графическая работа - Питание школьников 11 - 13 лет (девочек)