Учебник для вузов и колледжей физической культуры. — 2-е изд., доп.
— М.: Советский спорт, 2004. — 220 с.: ил. — ISBN 5-85009-876-3.
Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным
стандартом по биохимии для вузов физической культуры. В первой
части учебника описаны строение и свойства главных классов
органических соединений организма, рассмотрены основные
метаболические процессы, дана биохимическая характеристика крови и
мочи. Во второй части учебника всесторонне освещены биохимические
аспекты мышечной деятельности, рассмотрены молекулярные основы
двигательных качеств спортсмена, адаптации организма к физическим
нагрузкам и затронута проблема питания спортсменов.
Предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения высших и средних специальных учебных заведений физической культуры. Содержание: Общая биохимия
Общая характеристика химического состава организма
Общая характеристика обмена веществ
Ферментативный катализ
Биологическое окисление
Обмен углеводов
Обмен жиров
Обмен нуклеиновых кислот
Обмен белков
Водно-минеральный обмен
Витамины
Гормоны
Биохимия крови
Биохимия почек и мочи
Спортивная биохимия
Строение и химический состав мышц. Молекулярные механизмы мышечного сокращения и расслабления
Биоэнергетика мышечной деятельности
Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе
Молекулярные механизмы утомления
Биохимические закономерности восстановления после мышечной работы
Биохимические основы двигательных качеств спортсмена
Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе
Биохимические основы питания
Биохимический контроль в спорте
Приложения
Классификация, строение и некоторые свойства аминокислот
Упрощенная схема взаимосвязи обменов белков, углеводов и жиров
Калорийность, содержание белков, углеводов и липидов в основных продуктах питания
Содержание витаминов и минеральных элементов в основных продуктах питания
Вопросы для подготовки к экзамену по биохимии
Рекомендуемая литература.
Предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения высших и средних специальных учебных заведений физической культуры. Содержание: Общая биохимия
Общая характеристика химического состава организма
Общая характеристика обмена веществ
Ферментативный катализ
Биологическое окисление
Обмен углеводов
Обмен жиров
Обмен нуклеиновых кислот
Обмен белков
Водно-минеральный обмен
Витамины
Гормоны
Биохимия крови
Биохимия почек и мочи
Спортивная биохимия
Строение и химический состав мышц. Молекулярные механизмы мышечного сокращения и расслабления
Биоэнергетика мышечной деятельности
Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе
Молекулярные механизмы утомления
Биохимические закономерности восстановления после мышечной работы
Биохимические основы двигательных качеств спортсмена
Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе
Биохимические основы питания
Биохимический контроль в спорте
Приложения
Классификация, строение и некоторые свойства аминокислот
Упрощенная схема взаимосвязи обменов белков, углеводов и жиров
Калорийность, содержание белков, углеводов и липидов в основных продуктах питания
Содержание витаминов и минеральных элементов в основных продуктах питания
Вопросы для подготовки к экзамену по биохимии
Рекомендуемая литература.