Кауфман М.А. Российское виноградарство и виноделие: пути развития и интеграции в мировой рынок

формат pdf
размер 16.87 МБ
добавлен 24 июля 2011 г.

М.: Издательство МСХА, 2003, с
.122. IBSN 5-94327-135-Х. Монография. В книге рассмотрено современное состояние российского виноградарства и виноделия, проанализированы вопросы импорта виноградных вин основными импортерами и его регулирования в России в настоящее время и в условиях вступления России в ВТО. Книга предназначена для студентов, аспирантов, изучающих проблемы экономики и организации внешнеэкономической деятельности, а также научных и практических работников.

Смотрите также

Григоришен А.І. Купажні білі вина з сортів винограду селекції ННЦ ІВІВ ім. В.Є.Таїрова

Статья

формат pdf
размер 4.16 МБ
добавлен 10 октября 2011 г.

Статья - Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2010 № 2.- с.32-35. Завідуючий відділом виноробства Інституту виноградарства ім. В.Є.Таїрова про проведені дослідження по приготуванню купажних білих сухих столових вин.

Даниловцева А.Б., Макаров С.Ю., Славская И.Л. Технология отрасли: Часть 2 Технология водки и ликероводочных изделий. Учебно-практическое пособие

формат doc
размер 1.99 МБ
добавлен 14 апреля 2011 г.

М.: ГОУ ВПО МГУ ТУ, 2010. - 79 с. Учебно-практическое пособие для студентов специальности 260204.65 - «Технология бродильных производств и виноделие» Введение Раздел 1 Подготовка воды для ликероводочного производства Раздел 2 Технология водок Раздел 3 Технология ликероводочных изделий Раздел 4 Технология органических кислот и других продуктов брожения Тесты по дисциплине Лабораторные работы Практические занятия Список рекомендуемой литературы От...

Кауфман М.А., Шатохина А.В. Рынок пива как составная часть рынка алкогольной продукции в Российской Федерации

Статья

формат pdf
размер 2 МБ
добавлен 24 июля 2011 г.

Статья. Опубликована в Международном сельскохозяйственном журнале. №6 - 2010, с. 3- 6. Рассмотрена проблема рынка алкогольной продукции и его составной части - пива. Показаны роль пивного лобби в различных странах, а также несовершенство системы государственного регулирования рынка алкогольной продукции в РФ.

Остроухова Е.В. Исследование химического состава и физико-химических свойств шампанских виноматериалов

Статья

формат pdf
размер 322.86 КБ
добавлен 10 октября 2011 г.

Статья - Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2009 № 2.- с.25-27. Исследован химический состав и физико-химические свойства шампанских виноматериалов, полученных из винограда урожая 2008 г. в разных виноградовинодельческих зонах Украины (АР Крым, Одесская область, Херсонская. область, Николаевская область). Выявлено, что виноматериалы обогащены окисленными формами компонентов, вследствие чего 59% образцов отнесены к категории «ок...

Пермякова Л.В. Технология бродильных производств и виноделие

Практикум

формат doc
размер 2.02 МБ
добавлен 03 сентября 2011 г.

Методические указания. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2005.–68с. В методических указаниях изложены содержание, подходы и требования для выполнения курсового проекта по дисциплине «Технология отрасли» («Технология бродильных производств и виноделие»). Дана методика расчета. Приведены справочные данные. Методические указания предназначены для студентов всех форм обучения специальности 270500 «Технология бро...

Пермякова Л.В., Киселева Т.Ф. Общая технология отрасли

формат doc
размер 2.62 МБ
добавлен 06 июня 2011 г.

Учебно-методический комплекс. - Кемерово, КемТИПП, 2004. - 79 с. Учебно-методический комплекс предназначен для изучения теоретической части дисциплины «Общая технология отрасли» студентами специальности 2705 «Технология бродильных производств и виноделие». Введение 1 Рабочая программа Цели и задачи дисциплины Содержание дисциплины 2 Конспект лекций Сырье бродильных производств Вода в бродильных производствах Основные технологические и экон...

Пермякова Л.В., Киселева Т.Ф. Технология отрасли. Основы производства продуктов брожения

формат doc
размер 394.5 КБ
добавлен 03 сентября 2011 г.

Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 136 с.Кратко рассмотрены основные производства, относящиеся к бродильной промышленности. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие». Doc

Помозова В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков

формат doc
размер 2.95 МБ
добавлен 03 сентября 2011 г.

Учебное пособие/Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - 2-е изд. стереотип. - Кемерово, 2006. - 148 с.: ил. Включает основное содержание технологии производства кваса и безалко-гольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и тех...

Привалова Е.А. Технологические расчеты в бродильных производствах. Учебное пособие

формат doc
размер 1.23 МБ
добавлен 28 февраля 2010 г.

В пособии рассмотрены основные приемы и методы технологических расчетов в бродильных производствах, приведены необходимые формулы и справочные материалы, рассмотрены примеры решения задач. Пособие предназначено для практических занятий студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие», а также для самостоятельной работы студентов. Очень полезное пособие!

Скиба Е.А. Технология производства дрожжей

формат doc
размер 6.7 МБ
добавлен 28 мая 2011 г.

Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2010. – 121 с. В учебном пособии «Технология производства дрожжей» рас-смотрены физиология и метаболизм дрожжей Saccharomyces сerevisiae, технологии производства хлебопекарных и кормовых дрожжей, а так-же перспективные направления развития отрасли. Предназначено для студентов всех форм обучения специальностей 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» и 240901 «Биотехнология».