Домбровский В.А., Шуманский С.М. Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Часть 2. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей всех форм обучения

формат doc
размер 312 КБ
добавлен 17 июня 2011 г.

Москва - 2004 68стр
Данное учебно-практическое пособие представляет собой материал, расширяющий научно-технический кругозор в той части органической химии, которая касается пищевых биотехнологий. Во второй части пособия в кратком и систематическом виде изложены сведения еще о двух основных компонентах пищевых продуктов – белковых веществах и пищевых добавках, а также затронут вопрос о загрязнителях пищи. Особое внимание уделено вопросам, касающихся, их строения, свойств и применения в различных отраслях пищевой промышленности.
В конце каждого раздела даны вопросы и тестовые задания позволяющие контролировать степень усвоения материала, приведен список рекомендуемой литературы для самостоятельной работы.

Пособие предназначено для студентов технологических специальностей всех форм обучения.

Похожие разделы

Смотрите также

Анисимова Н.А. Алифатические и ароматические углеводороды: учебное пособие (для студентов, обучающихся по специальности химия)

Практикум

формат pdf
размер 604.13 КБ
добавлен 14 ноября 2010 г.

Горно-Алтайск: РИО ГАГУ, 2009. 53 с В работе представлены учебно-методические материалы по дисциплине «Органическая химия», в том числе рабочая программа, методические указания студентам по самостоятельной работе, содержание лабораторного практикума, контрольно-измерительные материалы по темам курса, глоссарий, основная и дополнительная литература, темы рефератов и вопросы, выносимые на семестровые экзамены. Дисциплина «Органическая химия» являет...

Анисимова Н.А. Идентификация органических соединений

Практикум

формат pdf
размер 5.51 МБ
добавлен 14 ноября 2010 г.

Учебное пособие (для студентов, обучающихся по специальности «химия»). – Горно-Алтайск: РИО ГАГУ, 2009. 95с В работе представлены учебно-методические материалы по дисциплине «Органическая химия», в том числе рабочая программа, методические указания студентам по самостоятельной работе, содержание лабораторного практикума, контрольно-измерительные материалы по темам курса, глоссарий, основная и дополнительная литература, темы рефератов и вопросы, в...

Анисимова Н.А. Органическая химия: учебно-методический комплекс (для студентов, обучающихся по специальности Химия)

Практикум

формат pdf
размер 1.19 МБ
добавлен 14 ноября 2010 г.

Горно-Алтайск: РИО ГАГУ, 2009. -143с. В работе представлены учебно-методические материалы по дисциплине «Органическая химия», в том числе рабочая программа, методические указания студентам по самостоятельной работе, содержание лабораторного практикума, контрольно-измерительные материалы по темам курса, глоссарий, основная и дополнительная литература, темы рефератов и вопросы, выносимые на семестровые экзамены. Дисциплина «Органическая химия» явля...

Анисимова Н.А. Органическая химия: учебно-методический комплекс (для студентов, обучающихся по специальности Химия)

Практикум

формат djvu
размер 1.58 МБ
добавлен 16 февраля 2011 г.

Учебно-методический комплекс по дисциплине "Органическая химия", специальность 020101 "Химия". - Горно-Алтайск: РИО ГАГУ, 2009. - 143 с. В работе представлены учебно-методические материалы по дисциплине «Органическая химия», в том числе рабочая программа, методические указания студентам по самостоятельной работе, содержание лабораторного практикума, контрольно-измерительные материалы по темам курса, глоссарий, основная и дополнительная литератур...

Анисимова Н.А. Производные углеводородов: учебное пособие (для студентов, обучающихся по специальности химия)

Практикум

формат pdf
размер 630.74 КБ
добавлен 14 ноября 2010 г.

Горно-Алтайск: РИО ГАГУ, 2009. 70 с В работе представлены учебно-методические материалы по дисциплине «Органическая химия», в том числе рабочая программа, методические указания студентам по самостоятельной работе, содержание лабораторного практикума, контрольно-измерительные материалы по темам курса, глоссарий, основная и дополнительная литература, темы рефератов и вопросы, выносимые на семестровые экзамены. Дисциплина «Органическая химия» являет...

Домбровский В.А., Шуманский С.М. Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Часть 1. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей всех форм обучения

формат doc
размер 112.57 КБ
добавлен 17 июня 2011 г.

Москва 2007г 40стр Данное учебно-практическое пособие представляет собой материал расширяющий научно-технический кругозор в той части органической химии, которая касается пищевых биотехнологий. В первой части пособия в кратком и систематическом виде изложены сведения о двух основных компонентах пищевых продуктов – углеводах и липидах. Особое внимание уделено вопросам, касающихся, их строения, свойств и изменений, происходящих с ними в результате...

Домбровский В.А., Шуманский С.М. Органическая химия. Углеводороды (Алкены)

формат doc
размер 266.5 КБ
добавлен 04 марта 2011 г.

Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004г.32 стр. Содержание АЛКЕНЫ (этиленовые углеводороды, олефины) Номенклатура Изомерия Методы получения Физические свойства Химические свойства Реакции присоединения Реакция окисления Окисление без разрыва С-С связей Окисление с разрывом С-С связей Реакции замещения Полимеризация Радикальная полимеризация Ионная полимеризация Тест по теме «Углеводороды - Алкены» Вопросы для самоконтроля по теме «Углево...

Методички по органической химии

формат doc
размер 1.09 МБ
добавлен 03 марта 2010 г.

Колпащикова И. С., Кофанов Е. Р., Обухова Т. А., Басаев Р. М. О 64 Органическая химия. Часть 1. Ациклические углеводороды. Циклоалканы: Учебное пособие / Яросл. гос. техн. ун-т. - Яро-славль, 1998. - 60 с. Колпащикова И. С., Кошкин Л. В., Кофанов Е. Р., Обухова Т. А. К60 Органическая химия. Часть II. Арены. Галогенпроизводные угле-водородов: Учебное пособие / Яросл. гос. техн. ун-т. - Ярославль, 1999. - 70 с.

Митрофанов Р.Ю., Севодин В.П. Стратегия планирования синтеза органических соединений. Часть 1. Ароматические соединения

формат pdf
размер 631.77 КБ
добавлен 31 октября 2010 г.

Учебно-методическое пособие по курсу «Методы синтеза лекарственных средств» для студентов специальности «Биотехнология». Барнаул: Алтайский государственный технический университет, Бийский технологический институт, 2001. – 120 с. Учебно-методическое пособие представляет собой теоретическое руководство по курсу «Методы синтеза органических соединений». В нем излагаются основы органического синтеза, рассматриваются реакции различных типов, дается к...

Старостина Т.И. (сост.) Природные соединения с полиизопреновым скелетом (терпены)

формат djvu
размер 840.65 КБ
добавлен 24 июля 2011 г.

Учебно-методическое пособие. - Нижний Новгород, ННГУ им. Н.И. Лобачевского, 2006. - 22 с. Данное пособие является продолжением общего курса "Органическая химия", в котором рассматривается интересный раздел - терпены. Терпены - вещества природного, в основном, растительного происхождения. С другой стороны, они повторяют свойства обычных непредельных углеводородов и их кислородосодержащих производных. Обращается внимание также на промышленное испо...