Курс лекций: учебно-методическое пособие. — Гродно: Гродненский
государственный аграрный университет, 2010. — 296 с.
Курс лекций подготовлен в соответствии с учебной программой курса и
предназначен для студентов специальности «Экономика и управление на
предприятии» очной и заочной форм обучения высших учебных заведений
аграрного профиля.
Содержание:
Предмет, методы и задачи дисциплины.
Перерабатывающее и агросервисное предприятия – важное звено АПК.
Предмет и содержание дисциплины.
Методы дисциплины.
Организация производственного процесса на предприятии.
Составные части процесса производства и его структура.
Принципы рациональной организации производственного процесса.
Время производства и производственный цикл.
Виды движения предметов труда в пространстве.
Пути сокращения длительности производственного цикла.
Организация основного производства.
Задачи организации основного производства.
Типы производства и их технико-экономическая характеристика.
Методы организации производства.
Виды поточных линий.
Параметры поточных линий и их расчет.
Виды заделов в поточном производстве и их расчет.
Производственная мощность предприятия.
Понятие производственной мощности предприятия.
Факторы, определяющие производственную мощность и ее использование.
Методика расчета производственной мощности.
Резервы использования производственной мощности и порядок их выявления.
Организация производства на зерноперерабатывающих предприятиях.
Организация производства на хлебоприемных предприятиях.
Организация производства на мукомольных и крупяных предприятиях.
Особенности организации крупяного производства.
Организация производства на комбикормовых предприятиях.
Организация переработки сахарной свеклы.
Значение и особенности свеклосахарного производства.
Организация приемки и хранения сахарной свеклы.
Организация производства сахара из сахарной свеклы.
Организация переработки сахара-сырца в сахар-песок.
Организация использования побочной продукции и отходов.
Организация сырьевых зон сахарных заводов.
Повышение эффективности свеклосахарного производства.
Организация переработки картофеля.
Особенности крахмало-паточного производства.
Организация технологического процесса.
Организация сырьевой базы.
Организация заготовки сырья и его хранения.
Организация переработки сырого картофеля в чипсы.
Организация использования отходов переработки.
Организация переработки плодовоовощной продукции.
Значение и особенности плодоовощеконсервной промышленности.
Способы переработки сырья и факторы, влияющие на качество продукции.
Организация сбора, доставки, приемки и хранения сырья.
Организация технологического процесса производства плодоовощных консервов.
Организация производства быстрозамороженных продуктов.
Организация производства соков.
Организация сушки плодов, ягод и овощей.
Виды тары и требования, предъявляемые к ней.
Организация использования отходов консервного производства.
Пути повышения эффективности производства.
Организация переработки льнопродукции.
Значение и особенности льняного подкомплекса.
Организация первичной обработки льна-долгунца.
Организация заготовки, хранения и подготовки сырья к переработке.
Организация производственного процесса на льнозаводах.
Организация производства котонизированного волокна.
Организация безотходной технологии переработки льна и пути повышения эффективности отрасли.
Организация переработки молока.
Роль и задачи молочной промышленности.
Классификация организаций.
Производственная структура предприятия.
Организация производства цельномолочных продуктов.
Организация производства сливочного масла.
Организация производство сыров.
Организация консервирования молочной продукции.
Особенности планирования производственной программы.
Организация производства на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности.
Значение и роль мясоперерабатывающей промышленности.
Характеристика организационной структуры и системы управления мясокомбината.
Состав и структура цеха предприятия.
Организация транспортировки, приема и сдачи животных.
Организация производственных процессов в основных цехах мясокомбинатов.
Организация консервирования мясной продукции.
Особенности планирования производственной программы.
Пути повышения эффективности производства.
Организация агросервисного обслуживания.
Особенности формирования и функционирования рыночной системы агросервиса.
Организация функционирования РО "Белагросервис".
Формирование машинно-технологических станций (МТС) и их формы.
Организация и функционирование механизированных отрядов.
Организация мелиоративного обслуживания.
Виды и назначение мелиораций.
Агромелиоративные мероприятия и виды предприятий по их осуществлению.
Организация транспортного и технического обслуживания сельхозпредприятий.
Транспортное обслуживание.
Техническое обслуживание и ремонт машинно-тракторного парка.
Организация материально-технического обеспечения.
Задачи и система материально – технического обеспечения.
Рынок средств производства.
Предмет, методы и задачи дисциплины.
Перерабатывающее и агросервисное предприятия – важное звено АПК.
Предмет и содержание дисциплины.
Методы дисциплины.
Организация производственного процесса на предприятии.
Составные части процесса производства и его структура.
Принципы рациональной организации производственного процесса.
Время производства и производственный цикл.
Виды движения предметов труда в пространстве.
Пути сокращения длительности производственного цикла.
Организация основного производства.
Задачи организации основного производства.
Типы производства и их технико-экономическая характеристика.
Методы организации производства.
Виды поточных линий.
Параметры поточных линий и их расчет.
Виды заделов в поточном производстве и их расчет.
Производственная мощность предприятия.
Понятие производственной мощности предприятия.
Факторы, определяющие производственную мощность и ее использование.
Методика расчета производственной мощности.
Резервы использования производственной мощности и порядок их выявления.
Организация производства на зерноперерабатывающих предприятиях.
Организация производства на хлебоприемных предприятиях.
Организация производства на мукомольных и крупяных предприятиях.
Особенности организации крупяного производства.
Организация производства на комбикормовых предприятиях.
Организация переработки сахарной свеклы.
Значение и особенности свеклосахарного производства.
Организация приемки и хранения сахарной свеклы.
Организация производства сахара из сахарной свеклы.
Организация переработки сахара-сырца в сахар-песок.
Организация использования побочной продукции и отходов.
Организация сырьевых зон сахарных заводов.
Повышение эффективности свеклосахарного производства.
Организация переработки картофеля.
Особенности крахмало-паточного производства.
Организация технологического процесса.
Организация сырьевой базы.
Организация заготовки сырья и его хранения.
Организация переработки сырого картофеля в чипсы.
Организация использования отходов переработки.
Организация переработки плодовоовощной продукции.
Значение и особенности плодоовощеконсервной промышленности.
Способы переработки сырья и факторы, влияющие на качество продукции.
Организация сбора, доставки, приемки и хранения сырья.
Организация технологического процесса производства плодоовощных консервов.
Организация производства быстрозамороженных продуктов.
Организация производства соков.
Организация сушки плодов, ягод и овощей.
Виды тары и требования, предъявляемые к ней.
Организация использования отходов консервного производства.
Пути повышения эффективности производства.
Организация переработки льнопродукции.
Значение и особенности льняного подкомплекса.
Организация первичной обработки льна-долгунца.
Организация заготовки, хранения и подготовки сырья к переработке.
Организация производственного процесса на льнозаводах.
Организация производства котонизированного волокна.
Организация безотходной технологии переработки льна и пути повышения эффективности отрасли.
Организация переработки молока.
Роль и задачи молочной промышленности.
Классификация организаций.
Производственная структура предприятия.
Организация производства цельномолочных продуктов.
Организация производства сливочного масла.
Организация производство сыров.
Организация консервирования молочной продукции.
Особенности планирования производственной программы.
Организация производства на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности.
Значение и роль мясоперерабатывающей промышленности.
Характеристика организационной структуры и системы управления мясокомбината.
Состав и структура цеха предприятия.
Организация транспортировки, приема и сдачи животных.
Организация производственных процессов в основных цехах мясокомбинатов.
Организация консервирования мясной продукции.
Особенности планирования производственной программы.
Пути повышения эффективности производства.
Организация агросервисного обслуживания.
Особенности формирования и функционирования рыночной системы агросервиса.
Организация функционирования РО "Белагросервис".
Формирование машинно-технологических станций (МТС) и их формы.
Организация и функционирование механизированных отрядов.
Организация мелиоративного обслуживания.
Виды и назначение мелиораций.
Агромелиоративные мероприятия и виды предприятий по их осуществлению.
Организация транспортного и технического обслуживания сельхозпредприятий.
Транспортное обслуживание.
Техническое обслуживание и ремонт машинно-тракторного парка.
Организация материально-технического обеспечения.
Задачи и система материально – технического обеспечения.
Рынок средств производства.