СПб.: Питер, 2005. — 144 с.: ил.
Эта книга ориентирована на широкий круг читателей. Здесь могут
найти полезную информацию и профессиональные спортсмены, и те, кто
увлекается фитнесом, и даже совершенно далекие от спорта люди,
желающие иметь хорошую фигуру. Ведь правильное питание — это
хорошее здоровье, функциональная активность, высокая
сопротивляемость организма инфекциям, оно продлевает молодость и
жизнь.
Содержание:
Что такое сбалансированное питание.
Белки.
Углеводы.
Жиры.
Составление рациона.
Метод «пищевой пирамиды».
Составление рациона по методу авторов.
Энергетическая потребность.
Определение энергетической потребности по таблицам.
Определение энергетической потребности методом подсчета энергетических затрат.
Идеальный вес.
Тип конституции.
Индексы идеального веса.
Жировой состав тела.
Содержание мышечной массы тела.
Содержание воды в теле.
Отношение окружности талии к окружности бедер.
Питание и фитнес.
Как похудеть, не нанося вред здоровью?
Что влияет на скорость метаболизма?
Когда расходуется энергия жировых запасов?
План тренировок.
Питание при похудении.
Питание при занятиях бодибилдингом.
Питание и занятия спортом.
Диетическая формула для базового рациона.
Как повысить запас мышечного гликогена?
Восстановление гликогена после физической нагрузки.
Советы по организации питания спортсменов.
Гликемический индекс и гликемический груз.
Нутриенты.
Белки.
Углеводы.
Жиры.
Витамины.
Минеральные вещества.
Вода, осмолярность и питьевой режим.
Дегидротация.
Осмолярность.
Мышцы.
Типы мышечных волокон.
Типы мышечного сокращения.
Мышечные повреждения.
Приложение.
Потребность в нутриентах.
Гликемический индекс (IG) и гликемический груз (GL) различных продуктов.
Примерное недельное меню для похудения.
Заменители некоторых продуктов.
Расход энергии.
Нутриентный и аминокислотный состав продуктов.
Содержание холестерина.
Что такое сбалансированное питание.
Белки.
Углеводы.
Жиры.
Составление рациона.
Метод «пищевой пирамиды».
Составление рациона по методу авторов.
Энергетическая потребность.
Определение энергетической потребности по таблицам.
Определение энергетической потребности методом подсчета энергетических затрат.
Идеальный вес.
Тип конституции.
Индексы идеального веса.
Жировой состав тела.
Содержание мышечной массы тела.
Содержание воды в теле.
Отношение окружности талии к окружности бедер.
Питание и фитнес.
Как похудеть, не нанося вред здоровью?
Что влияет на скорость метаболизма?
Когда расходуется энергия жировых запасов?
План тренировок.
Питание при похудении.
Питание при занятиях бодибилдингом.
Питание и занятия спортом.
Диетическая формула для базового рациона.
Как повысить запас мышечного гликогена?
Восстановление гликогена после физической нагрузки.
Советы по организации питания спортсменов.
Гликемический индекс и гликемический груз.
Нутриенты.
Белки.
Углеводы.
Жиры.
Витамины.
Минеральные вещества.
Вода, осмолярность и питьевой режим.
Дегидротация.
Осмолярность.
Мышцы.
Типы мышечных волокон.
Типы мышечного сокращения.
Мышечные повреждения.
Приложение.
Потребность в нутриентах.
Гликемический индекс (IG) и гликемический груз (GL) различных продуктов.
Примерное недельное меню для похудения.
Заменители некоторых продуктов.
Расход энергии.
Нутриентный и аминокислотный состав продуктов.
Содержание холестерина.