Гигиена питания

Учебно-методическое пособие. Ростов-на-Дону (КМЦ "Копицентр"), 2012 г. 81 с. В настоящем учебно-методическом пособии «Санитарно-гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» освещена необходимая информация теоретического характера по порядку проведения санитарно-эпидемиологической оценки изделий, материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, в том числе используемых в микроволновых (СВЧ) печах и опис...

Підручник. У 2 книгах. За редакцією проф. В.І. Ципріяна. — К.: Медицина, 2007. — 528 с. ISBN 966-8144-52-X. У книзі автори висвітлюють гігієнічні принципи раціонального харчування окремих груп населення, основи профілактики аліментарних та аліментарно зумовлених захворювань, дають гігієнічну і нутріціологічну характеристику харчових продуктів, визначають організаційно-правові основи їх експертизи.

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук. Специальность: 14.02.01 – гигиена. СЗГМУ им. И.И. Мечникова. Санкт-Петербург. 2014. - 24 с. Научный руководитель: доктор медицинских наук, профессор И.Ш. Якубова Цель исследования: научно обосновать и разработать рекомендации по профилактике развития заболеваний, связанных с нарушением обмена кальция, на основе изучения состояния питания, потребления питьевой воды и м...

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук. Специальность: 14.02.01 – гигиена. СЗГМУ им. И.И. Мечникова. Санкт-Петербург. 2014. - 24 с. Научный руководитель: доктор медицинских наук, профессор И.Ш. Якубова Цель исследования: научно обосновать и разработать рекомендации по профилактике развития заболеваний, связанных с нарушением обмена кальция, на основе изучения состояния питания, потребления питьевой воды и м...

Минск: БГМУ, 2007. - 66 с. В учебно-методическом пособии представлены современные научные данные о пищевой и биологической ценности молока и молочных продуктов, их эпидемическая значимость, требования к качеству и безопасности, методы и этапы гигиенической экспертизы молока и молочных продуктов.

Методические указания к выполнению контрольной работы. — Омск: СибАДИ, 2016. — 24 с. Приводятся методики расчетов определения общих суточных энергозатрат и энергетической ценности суточного рациона питания для оценки суточного энергетического баланса человека, а также требования к выполнению контрольной работы. Имеют интерактивное оглавление в виде закладок. Адресованы студентам всех направлений и специальностей, обучающимся на всех формах обуче...

Выходные данные неизвестны. 2012. — 9 с. Вода: Что мы пьем? Как пить и сколько? Чай- это еда. Какую воду выбирать? Газировка заставляет ДНК мутировать

ГрГМУ, Гродно, автор не указан, 2 курс, 2014. — 8 слайдов. Органолептические свойства продовольственного сырья и пищевых продуктов В продовольственном сырье и пищевых продуктах не допускается наличие паразитарных организмов Санитарно-химические показатели дифференцированы для различных видов продовольственного сырья и пищевых продуктов Критерии безопасности пищевых продуктов Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям

М.: Медицина, 1987. - 416 с. В книге освещена гигиена питания с учетом физиологического значения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных элементов). Рассмотрены пищевая и биологическая ценность продуктов питания, а также вопросы их хранения и транспортировки. Изложены основы организации сбалансированного питания различных групп населения. Рассмотрены пищевые отравления и их профилактика, а также вопросы текущего санита...

Методическое пособие. – Бишкек: КРСУ, 2007. – 90 с. Врач лечебного профиля в своей профессиональной деятельности должен повседневно руководствоваться принципами рационального питания больных и здоровых, профилактики алиментарных заболеваний, включая пищевые отравления, рационализировать питание, иметь четкое представление о биологической ценности основных продуктов питания и методике их санитарной экспертизы. Для этого он должен иметь прочные зна...

Учебное пособие. — М.: РУДН, 2008. — 168 с. — ISBN 5-209-00252-7. В учебном пособии изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты рационального питания, методы санитарно-гигиенической экспертизы различных пищевых продуктов, приведены критерии пищевой и биологической ценности основных групп продуктов, рассматриваются методики предупредительного и текущего санитарного надзора за пищевыми предприятиями. Каждой теме лабо...

Пенза, 2003. - 16 с. Учебно-методическое пособие «Лечебно-профилактическое питание» подготовлено кафедрой гигиены, общественного здоровья и здравоохранения Пензенского государственного университета. Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с «Программой по «ГИГИЕНА» для студентов лечебных факультетов высших медицинских учебных заведений», разработанной Всероссийским учебно-научно-методическим Центром по непрерывному медицинскому и...

Монография. – Рязань: Ряз. гос. ун-т им. С.А. Есенина, 2007. — 172 с. — ISBN 978–5–88006–480–9. В монографии представлены результаты научных исследований, касающихся токсиколого-гигиенических аспектов влияния соединений металлов на функцию пищеварения. На основе анализа результатов многочисленных экспериментов на животных показаны значение нарушения функции пищеварения как одного из критериев токсического действия металлов на организм; особенн...

Выходные данные не приведены. Автор не известен. - 35 с. Для нормального роста и гармоничного развития организма человека необходимо здоровое питание, критерием рациональности, которого является: полноценность рациона по качеству, разнообразие продуктов питания; сбалансированность по количеству, по соотношению белков, жиров и углеводов. Жиры, липиды, углеводы - функции. К вопросу о вегетарианстве. Питание беременной и кормящей матери.

Национальный исследовательский Томский политехнический университет. Студенческая презентация. Неизвестный автор. – 9 с. 2015г. Чем и как питается человек? Требования к пище Режим питания

ПсковГУ, 2012. - 24 c. Есть тест по питанию и результаты опроса (22 человека опрошенных,результаты выведены в графики),много фотографий и картинок, пищевая пирамида, есть исследования социологов:как мы выбираем продукты, сформулирован общий вывод по презентации.

Выходные данные не приведены. Автор не известен. — 24 с. Введение. Составляющие здорового образа жизни и современные методы оздоровления – путь к достижению высокого уровня здоровья. Труд как стержень и основа режима здоровой жизни человека. «Сон – один из самых загадочных наших актов» (Х. Борхес). «Образ жизни формирует душу, а душа формирует физиономию». (О. Бальзак). Основные факторы закаливания: Закаливание водой; Закаливание воздухом; Закали...

Учебное пособие. — Москва: Прометей, 2016. — 190 с. — ISBN 978-5-9907123-8-6. Проблема сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни является одной из самых важных социальных, медико-биологических, экономических и политических задач, стоящих перед обществом. Одной из причин неблагополучного состояния здоровья человека является пренебрежительное отношение к своему здоровью, образу жизни, неправильное, неполноценное питание. Основной цел...

Методическое пособие по гигиене питания. — Уфа: БГМУ. — 48 с. Для студентов 3 курса лечебного факультета. Адекватность индивидуального питания. Оценка пищевого статуса. Санитарно-гигиеническая оценка основных продуктов питания. Пищевые отравления и их профилактика. Основы организации санэпиднадзора за питанием войск. Приложения.

Методическое пособие. В данном пособии приведены практические рекомендации по правильному питанию для всех интересующихся своим здоровьем, желающим его укрепить. Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов по дисциплинам медико-биологической направленности. Введение. Питание и здоровье. Мифы о витаминах. Минералы. Вода, вода, кругом вода. Теории питания. Лечебное питание. Неизвестное об известном. Приложения. Литература. 81 стр.

Специальность - дефектология предмет -социальная гигиена с основами социальной медицины 13 стр. тема: «Гигиена питания в специальных учреждениях» Введение. Основные функции питания. Правила гигиены питания. Гигиена питания школьников. Заключение. Список источников.

Содержание: Введение. Физиологическая роль и гигиеническое значение белков. Физиологическая роль и гигиеническое значение жиров. Физиологическая роль и гигиеническое значение углеводов. Физиолого-гигиеническая оценка основных микроэлементов. Витамины. Энергетическая оценка пищевого рациона. Заключение. Список литературы. Витебский государственный педагогический университет П. М. Машерова, специальность физическая культура и спорт,3 курс ОЗО Напи...

Підручник. — Київ: Київський національний торговельно-економічний університет, 2003. — 236 с. У підручнику висвітлено сучасний стан науки гігієни харчування, гігієнічні вимоги до факторів навколишнього середовища, що впливають на якість харчових продуктів, вимоги до планування, будівництва та утримання підприємств ресторанного господарства вимоги до технологічного обладнання, інвентарю, посуду, тари, гігієнічна оцінка якості харчових продуктів, в...

Содержание: Здоровье. Изменения в составе и структуре современного человека за последние 200 лет. Негативные последствия индустриализации сельского хозяйства и современных технологий производства пищевых продуктов. Физиологическая роль воды в организме человека и ее отсутствие Микрофлора пищеварительного тракта. Диета. Отличие БАД (биологически активных добавок) от ФПП (функциональных пищевых продуктов). Основные категории функциональных нутри...

Выходные данные не приведены, 25 слайдов Что такое питание? Что такое здоровье? Здоровое питание Принципы здорового питания Детское питание Питание детей первого года жизни Питание детей в возрасте от 1 года до 3 лет Питание дошкольников Питание школьников и подростков Влияние питания на физическое здоровье Влияние питания на психическое здоровье Распространенность основных алиментарно-зависимых заболеваний среди российских школьников

СПб.: Реноме, 2014. — 144 c. — ISBN 978-5-91918-349-5. В учебном пособии освещены научные основы питания здорового человека. Рассматривается физиологическая роль нутриентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Обсуждается энергетическая ценность рациона и режим рационального питания. Представлены нормы потребления пищевых веществ и энергии, которые приводятся в соответствии с нормами Российской Федерации.

СПб.: Реноме, 2014. — 144 c. — ISBN 978-5-91918-349-5. В учебном пособии освещены научные основы питания здорового человека. Рассматривается физиологическая роль нутриентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Обсуждается энергетическая ценность рациона и режим рационального питания. Представлены нормы потребления пищевых веществ и энергии, которые приводятся в соответствии с нормами Российской Федерации.

Выходные данные не приведены, 13 стр Содержание работы: Введение. Незаменимые факторы питания. Оптимальное питание. Баланс энергии. Специфическое динамическое действие пищи. Роль пищи в сохранении здоровья. Список использованной литературы.

Сумы. Автор не відомий, 2013. — 25 с. Організація та контроль харчування хворих в лікувально-профілактичних закладах. Значення харчування для хворих. Дієтичне харчування. Організація харчування хворих. Вимоги до організації роботи, планування та санітарному стану харчового блоку лікарень. Роздача їжі. Висновок. Список літератури.

Выходные данные не приведены. Автор не известен. - 39 с. Питание – неотъемлемый компонент здорового образа жизни. Принцип сбалансированности питания. Максимальное разнообразие рациона питания - пирамида здорового питания. Вода и белковая пища. Мифы. Излишняя забота о правильном питании симптом психической болезни. Группы риска. Причины развития ожирения. Дефицит массы тела. Проф.осмотры в школе.

ЮРГТУ НПИ, Новочеркасск. Автор не известен, 2012. — 21 с. Введение. Функции питания Принципы правильного питания Состав продуктов Приготовление пищи Заключение. Список литературы

СГМУ, г. Архангельск, 2014. — 14 стр. Введение. Питание и здоровье. Основные принципы рационального, сбалансированного питания Заключение. Библиографический список литературы.

ЛНУ им.Тараса Шевченко, Украина, 2013. — 12 с. Специальность - Физическая культура Основы рационального и сбалансированного питания. Элементы пищи, роль каждого элемента. Принципы сбалансированного питания

М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2007. — 20 с. Перечень подготовлен Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Минздравсоцразвития России. Содержит перечень действующих по состоянию на 01 апреля 2007 г. санитарных правил, норм и гигиенических нормативов, утвержденных Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, бывшими Госкомсан...

Учебное пособие. - 2-е изд., доп. - Йошкар-Ола, МарГУ, 2008. – 224 с. Предназначено для студентов аграрно-технологического института, обучающихся по направлениям 260300 – Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальностям: 260301 – Технология мяса и мясных продуктов, 260302 – Технология рыбы и рыбных продуктов, 260303 – Технология молока и молочных продуктов. Пособие включант следубщие разделы: Гигиеническая характеристика ос...

Учебник для студентов санитарно-гигиенических факультетов медВУЗов. Москва,1975г-412с. Содержание: Наука о питании. Гигиенические основы физиологии и биохимии питаниия: Энергетические затраты и энергетическая ценность питания. Белки, их пищевая и биологическая ценнсть. Жиры, их пищевая и биологическая ценность. Углеводы, их пищевая и биологическая ценность. Витамины. Минеральные элементы. Рациональное питание. Молоко и молочные продукты. Рыба и р...

Учебник. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Медицина, 1981. — 528 с., ил. В третьем издании учебник (второе вышло в 1975 г.) излагаются гигиенические основы питания (пищевая и биологическая ценность продуктов, принципы сбалансированного рационального питания, витаминология и т. д.). Приводятся новые данные о потребности различных групп населения в энергии и основных пищевых веществах. Расширены разделы о пищевых отравлениях, приведена их новая кла...

Учебник. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Медицина, 1981. — 528 с., ил. В третьем издании учебник (второе вышло в 1975 г.) излагаются гигиенические основы питания (пищевая и биологическая ценность продуктов, принципы сбалансированного рационального питания, витаминология и т. д.). Приводятся новые данные о потребности различных групп населения в энергии и основных пищевых веществах. Расширены разделы о пищевых отравлениях, приведена их новая кла...

Ерёмина Н.В., Караганда, 2013. — 47 слайдов. Подробно о правильном и сбалансированном питании детей и взрослых, а также о том, как правильно нужно составлять свое собственное здоровое меню. Все жизненные процессы в организме человека находятся в большой зависимости от того, из чего составляется его питание с первых дней жизни, а также от режима питания. Всякий живой организм в процессе жизнедеятельности непрерывно тратит входящие в его состав вещ...

Лекция- презентация. Выходные данные не приведены, — 31 слайд. Рациональное питание; Диетическое питание; Лечебно-профилактическое питание; Теории питания: раздельное сочетанное адекватное диета по группам крови сбалансированное питание. Основы рационального (сбалансированного) питания по А.А. Покровскому. Основной обмен Специфически динамическое действие пищи. Коэффициент физической нагрузки. Группы интенсивности труда. Возрастные категории. Сб...

Презентация расскажет вам и наглядно продемонстрирует все основы правильного и рационального питания для будущих мамочек и их малышей.

Белгородский государственный национальный исследовательский университет. Белгород 2014. — 14 слайдов. В работе раскрыта история применения пищевых добавок Индексы пищевых добавок Указаны их отрицательное воздействие на организм.

Тараклия 2013, — 30 слайдов, выполнила Татарлы Елена Основные понятия, причины возникновения и управление рисками Размножение бактерий Порча продуктов питания микроорганизмами Пищевая инфекция Пищевое отравление Пищевая токсикоинфекция Классификация по воздействию температур Микробиологические сообщества и их последовательности Гигиена продуктов питания

Северный государственный медицинский университет, Архангельск, 3 курс «Сестринское дело», 2013 г. - 16 с. по предмету: Гигиена и экология человека. Введение. Гигиеническая экспертиза молочных продуктов. Гигиеническая экспертиза мяса. Гигиеническая экспертиза рыбы. Яйца и яичные продукты. Заключение. Список литературы.

24 цветных слайда мультимедийной презентации о значении правильного питания в жизнедеятельности человека. В конце презентации пример проведённого теста в выборной группе студентов с ответами и диаграммами.

Выходные данные неизвестны. 2013. — 17 слайдов. Три основных правила диеты. Первая неделя диеты. Необходимое количество воды. Расчет необходимого количества ккал в день. 2 неделя похудения. Смузи. Вода во время диеты.

РУДН, Москва. Кафедра общественного здоровья, здравоохранения и гигиены, Максименко Л.В.— 31 с. Основные агенты химического и радиационного загрязнения среды. Наиболее опасные радионуклиды. Основные химические группы пестицидов (от наиболее к наименее токсичным). Усвоение РН и ЧХВ растениями из воздуха зависит от ряда факторов: Виды загрязнения растений РН и ЧХВ и степень их удержания. Органотропность химических элементов. Меры снижения загрязнен...

Всемирная организации здравоохранения (ВОЗ). — М.: Медицина, 1993. — 212 с. Изменения привычек питания в сторону «богатого», «обильного» пищевого рациона, которые господствовали во многих развитых странах, привели к более широкому распространению разнообразных хронических заболеваний в зрелом и пожилом возрасте. Изначально эти хронические болезни сосуществовали с давней проблемой дефицита питательных веществ, который мог затронуть все возрастны...

Принципи фізіологічного повноцінного харчування. Гігієнічні принципи раціонального харчування. Гігієнічні вимоги до раціонального харчування. Функції їжі. Як потрібно харчуватися? Корисні продукти харчування. Які продукти не можна їсти?

БТИ, Россия, 2008 г., 27 стр. Содержание Введение Роль белков в организме Роль жиров в организме Роль углеводов в организме Роль витаминов в организме Роль минеральных веществ в организме Роль воды в организме Заключение Список использованных источников

Национальный университет физического воспитания и спорта Украины Кафедра: Анатомии и физиологии человека Киев 2011 Количество страниц: 11 В последние годы благодаря возрастающей технизации и автоматизации многих производственных процессов уменьшилась доля физической работы, соответственно снизился расход энергии. Это привело к тому, что энергетическая ценность пищи превышает энергозатраты. В связи с этим резко увеличилось число людей, страдающих...

Правильное питание. Раздельное питание. Сочетание продуктов. Выдержки из книги Начала Хатха Йоги, касающиеся правил питания. 17 страниц.

Белки. Жиры. Углеводы. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления. Энергетическая оценка пищевого рациона. Острые пищевые отравления немикробной природы. Пищевые отравления бактериальной природы.

ВБМК, Владивосток 2014 г. - 13 слайдов. Студентка 1 курса, отделение "Акушерское дело" Содержание : чипсы и лимонады; фаст-фуд; магазинная колбаса, копчености, мясные продукты; маргарин, пирожные, булочки и злаковые; консервированные продукты; кофе и энергетики; шоколадные батончики, вафли, жевательные конфеты, пастила, чупа-чупс, жвачки ; майонез и кетчуп; магазинное молоко, йогурты и мороженое; магазинные овощи и фрукты; к чему приводит употреб...

СЗГМУ, Санкт-Петербург, 2015, 40 страниц с меню-раскладкой, Кордюкова Л.В. Курсовая работа. Предмет — гигиена питания. Введение. Аналитический обзор. Объем и методики исследования. Потребность студента в энергии и пищевых веществах. Потребность студента в энергии. Потребность студента в белках, жирах, углеводах. Потребность студента в белках. Потребность студента в жирах. Потребность студента в углеводах. Потребность студента в минеральных вещест...

ГрГМУ, Гродно, Каспрова М.А, 2 курс, 2013. — 10 слайдов. Введение. Социально-экономическе методы. Социально-гигиенические методы: Анализ меню-раскладок Опрос и анкетирование Метод записи Лабораторные методы

Підручник. У 2 книгах. За редакцією проф. В.І. Ципріяна. — К.: Медицина, 2007. — 544 с. ISBN 966-8144-03-1. У другій книзі підручника описано гігієнічні вимоги до сучасних технологічних процесів виробництва основних харчових продуктів. Значну увагу приділено теорії та методологи нормування контамінантів різної природи у харчових продуктах. Уперше на прикладах показано, як визначаються аліментарні ризики захворюваності, наведені підходи до регламе...

Учебное пособие. — Владивосток : Медицина ДВ, 2016. — 289 с. Учебное пособие представляет дидактический материал для освоения студентами важного блока Федерального государственного образовательного стандарта по специальности Медико-профилактическое дело с учетом соответствующих компетенций, которыми должны владеть будущие специалисты. Этот материал позволяет осуществлять как самоконтроль подготовки, так и ее контроль на разных уровнях освоения ди...

Учебно-методическое пособие. - Тюмень: ТГМА, 2008. - 79 с. Учебно-методическое пособие по разделу «Гигиеническая и экологическая адекватность питания» содержит сведения по оценке гигиенической и экологической адекватности питания, расследованию пищевых отравлений, врачебно-санитарному контролю за организацией питания лечебных учреждений, медицинскому контролю за питанием организованных групп населения в особых условиях. Также рассматриваются вопр...

М.: Медицина, 1984. — 112 с. Автор книги — член-корреспондент АМН СССР профессор А.П. Шицкова, директор Московского НИИ гигиены им. Φ.Φ. Эрисмана. В книге приведены сведения о роли кальция для растущего организма. Подробно рассмотрены данные о его метаболизме и влиянии на него важнейших пищевых веществ. Освещены вопросы остеогенеза в связи с кальциевым обменом. Приведены результаты экспериментальных исследований на животных, позволившие расши...

Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно - эпидемиологическое законодательство Требование к содержанию предприятий общественного питания Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре Контроль за состоянием здоровья, условиями труда, техникой безопасности и соблюдением личной гигиены персонала Пищевые инфекции, пищевые отравления и глистные заболевания Требования к транспортировке, приёму и хранению пищевых продуктов Требования к техн...

Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук. - Иваново, ИвГМА, 2014. - 154 с. Специальность 14.02.01 – Гигиена Целью исследования является оценка поступления свинца с рационами питания и оптимизация питания детей дошкольного и школьного возраста.