Грищенко Р.Г. Практические занятия по гигиене питания

Методическое пособие. – Бишкек: КРСУ, 2007. – 90 с. Врач лечебного профиля в своей профессиональной деятельности должен повседневно руководствоваться принципами рационального питания больных и здоровых, профилактики алиментарных заболеваний, включая пищевые отравления, рационализировать питание, иметь четкое представление о биологической ценности основных продуктов питания и методике их санитарной экспертизы. Для этого он должен иметь прочные знания, хорошо владеть навыками и умениями в области гигиены питания. Настоящее методическое пособие предназначено для студентов 3–4 курса лечебного, стоматологического и педиатрического факультетов, включает в себя шесть практических занятий. По каждой теме занятия дана ориентировочная схема изучения материала, включающая теоретические положения и практические навыки, которые должны быть
освоены в ходе подготовки и на практическом занятии. Наряду с литературой, рекомендуемой к занятию, даются основные узловые вопросы тем, справочный материал, ситуационные задачи и др. Кроме этого, в методическом пособии предусматривается проведение учебно-исследовательской работы студентов (УИРС) с использованием различных ее форм. Уделяется большое внимание решению ситуационных задач, что способствует более активному восприятию предмета.
Данное пособие является дополнением к учебникам, а его использование студентами будет способствовать оптимизации учебного процесса, лучшему усвоению предмета и воспитанию гигиенического мышления.