Реферат - Опыт организации магазинов-кулинарии

Могилёв, 2008. - 182 с. Комплекты тестов для тематического контроля по кулинарии для всех курсов профессии "Повар, кондитер". Комплекты заданий для выполнения обязательных контрольных работ. Перечень экзаменационных заданий для проведения экзамена по предмету «Специальная технология». Все с эталонами правильных ответов

Барнаульский техникум Алтайского крайпотребсоюза, 4 курс. 20 решенных задач по кулинарии. Задача 1: Нужно приготовить 40 порций супа овощного, но нет свежей капусты, поступили сушеные овощи. Ваши действия? Стр. 678, таб. 36 Задача 2: На производстве поступило 40 кг карпа неразделанного весом брутто. Определить вес нетто, если карп разделывается на филе с кожей и реберными костями. Таб. №27, стр. 542,562. Задача 3: Определить вес нетто овощей, ко...

МОУ Жедяевская СОШ № 3, 2011. Учитель: Зудова Р.Н. Конспект урока по предмету "Кулинария". 10 с. Тема: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Содержание: Цели урока. Методическое оснащение урока. Материально-техническая база. Методы обучения. Формы организации познавательной деятельности учащихся. Межпредметные связи. Тип урока. Ход урока. Иллюстрированная презентация на 71 слайд к уроку по кулинарии в 6 классе. Содержание: Содержание пол...

Выполнен для Минского Государственного Торгового Колледжа. 2009 год. Тенденции развития мировой кулинарии на современном этапе. Теоретическая часть - история Польши и польской национальной кухни, наиболее характерные блюда польской кухни (рецептура, способ приготовления, фото), показатели качества и безопасности кулинарной продукции, требования к безопасности услуг общественного питания, физико-химические процессы, происходящие при приготовлени...

Перечень заданий для лабораторных работ по кулинарии для студентов начального профессионального образования ГОУ СПО "Городецкий агропромышленный техникум", специальности "Повар-кондитер" за 1 курс 2 семестр, данный документ содержит 17 практических работ (17 страниц)

ГАОУ СПО «Мамадышский ПК №87». Мамадыш, 2011. - 48 с. В методическом пособии рассматриваются методы и способы познавательного интереса обучающихся на уроках кулинарии. Пособие предназначено для преподавателей образовательных учреждений всех типов. Содержание: Введение. Единство обучения и воспитания - основной принцип педагогики. Игра, как стимул и мотивация в обучении. Приложения (из опыта работы).

Фотоальбом ГГПТК кулинарии. 2011 г. 110 слайдов на тему: Блюда из овощей и художественное оформление тарелок.rn

16 тестовых заданий по кулинарии для 1 курса профессии "Повар, кондитер" с эталоном правильных ответов

16 тестовых заданий по кулинарии для 1 курса профессии "Повар, кондитер" с эталоном правильных ответов

16 тестовых заданий по кулинарии для 1 курса профессии "Повар, кондитер" с эталоном правильных ответов