Тестовые задания по кулинарии

Могилёв, 2008. - 182 с. Комплекты тестов для тематического контроля по кулинарии для всех курсов профессии "Повар, кондитер". Комплекты заданий для выполнения обязательных контрольных работ. Перечень экзаменационных заданий для проведения экзамена по предмету «Специальная технология». Все с эталонами правильных ответов

Барнаульский техникум Алтайского крайпотребсоюза, 4 курс. 20 решенных задач по кулинарии. Задача 1: Нужно приготовить 40 порций супа овощного, но нет свежей капусты, поступили сушеные овощи. Ваши действия? Стр. 678, таб. 36 Задача 2: На производстве поступило 40 кг карпа неразделанного весом брутто. Определить вес нетто, если карп разделывается на филе с кожей и реберными костями. Таб. №27, стр. 542,562. Задача 3: Определить вес нетто овощей, ко...

Перечень заданий для лабораторных работ по кулинарии для студентов начального профессионального образования ГОУ СПО "Городецкий агропромышленный техникум", специальности "Повар-кондитер" за 1 курс 2 семестр, данный документ содержит 17 практических работ (17 страниц)

ГАОУ СПО «Мамадышский ПК №87». Мамадыш, 2011. - 48 с. В методическом пособии рассматриваются методы и способы познавательного интереса обучающихся на уроках кулинарии. Пособие предназначено для преподавателей образовательных учреждений всех типов. Содержание: Введение. Единство обучения и воспитания - основной принцип педагогики. Игра, как стимул и мотивация в обучении. Приложения (из опыта работы).

Фотоальбом ГГПТК кулинарии. 2011 г. 110 слайдов на тему: Блюда из овощей и художественное оформление тарелок.rn

1. Характеристика магазинов кулинарии 2. Организация магазинов кулинарии 2.1 Формы организации магазинов кулинарии 2.2 Структура организации магазинов кулинарии 3. Обзор магазинов кулинарии 4. Проблемы организации магазинов кулинарии 5. Список использованной литературы

Тестовые задания с эталоном ответов по 6 дисциплинам: Оборудование ПОП, Основы физиологии питания, Санитария и гигиена, Технология приготовления пищи, Товароведение, Охрана труда и техника безопасности. ОТТ, 2010 г, 6 стр.

16 тестовых заданий по кулинарии для 1 курса профессии "Повар, кондитер" с эталоном правильных ответов

16 тестовых заданий по кулинарии для 1 курса профессии "Повар, кондитер" с эталоном правильных ответов

ГОУ НПО ТО "ПУ № 34", 2011 г. - 2с. 19 тестовых заданий (без эталона правильных ответов).