Презентация к уроку производственного обучения для кондитеров

Тема урока: "Приготовление ватрушек" (на укр. языке). Развернутый план урока, инструкционные карты, технологические карты, схемы, карточки задания, иллюстрации.

ГОУ НПО ПЛ. Характеристика новых видов отделочных полуфабрикатов, используемых в кондитерском производстве. 22 слайда.

Презентация к уроку по теме "Использование желе в оформлении мучных кондитерских изделий" по предмету "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" для 3 курса профессионального лицея, профессия "Повар, кондитер"

Презентация к уроку по теме "Использование шоколада в оформлении мучных кондитерских изделий" по предмету "Технология приготовления мучных кондитерских изделий" для 3 курса профессионального лицея, профессия "Повар, кондитер"

70 слайдов в виде фотоальбома по кондитерскому производству. Минск, 2010 г.

ГОУ НПО ПЛ. Характеристика продукции фирмы, использование в кондитерском производстве. 47 слайдов

Тема урока: Заварное тесто. План и цели урока, характеристика и технология приготовления полуфабриката (этапы), выпечка, карта брака. Сопровождается фото. Коркино, 2010 г. , 14 слайдов

Тема 1 - Подготовка сырья к кондитерскому производству Тема 2 - Приготовление полуфабрикатов для мучных кулинарных, булочных и кондитерских изделий

В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные...

872 с. Учебное справочное пособие. Основы профессии. Изделия из теста. Кондитерские изделия. Восточные сладости. Торты. Издание предназначено для кондитеров - профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.