Введение.
Технологическая часть.
Устройство и принцип действия водонагревателя электрического НЭ-1А.
Техническая характеристика водонагревателя электрического НЭ-1А.
Расчетная часть.
Расчет производительности аппарата.
Тепловые расчеты.
Организационная часть.
Основные правила эксплуатации.
Описание технологической и аппаратурно-технологической схемы блюда.
Заключение.
Список литературы.
Приложение А.
Приложение Б.
Технологическая часть.
Устройство и принцип действия водонагревателя электрического НЭ-1А.
Техническая характеристика водонагревателя электрического НЭ-1А.
Расчетная часть.
Расчет производительности аппарата.
Тепловые расчеты.
Организационная часть.
Основные правила эксплуатации.
Описание технологической и аппаратурно-технологической схемы блюда.
Заключение.
Список литературы.
Приложение А.
Приложение Б.