Кочнева С.В. Поточные линии пищевых производств

Курс лекций. — Бишкек: ИЦ "Техник", 2009. — 81 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. Приводятся основы классификации и расчет производительности поточных линий пищевой промышленности: системный анализ и синтез производственного процесса, типы моделей, научные и инженерные основы развития и функционирования технологических линий. Содержит классификацию и описание циклических транспортирующих систем и машинно-аппаратных схем основных отраслей пищевой промышленности. Может быть использовано в качестве дополнительного пособия для студентов-технологов пищевого направления.