2-е изд., доп. и перераб. – М.: Колос, 1973. – 288 с. В учебнике
приведены основные сведения из жизни растений, сведения по
земледелию и растениеводству, морфологические, анатомические и
химические характеристики зерна и семян. Сообщены краткие сведения
о производстве отдельных культур, их особенности как сырья для
переработки и сведения о сортовом составе. Приведена оценка
качества зерна, в которую входит: подготовка образцов зерна для
анализа, физические и химические методы определения качества зерна
и его технологическая оценка. Отдельная глава посвящена вопросам
стандартизации зерна. djvu
Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства
- формат djvu
- размер 3.32 МБ
- добавлен 31 августа 2011 г.
Смотрите также
Арынгазин К.Ш., Сарлыбаева Л.М., Тлеубай А.Т. Технология элеваторной промышленности
- формат doc
- размер 12.13 МБ
- добавлен 27 июля 2011 г.
Учебное пособие. – Павлодар, ПГУ им. С. Торайгырова, 2006. – 60 с. В учебном пособии даны основные расчетные положения, касающиеся функционирования всех участков элеватора, составляющие основу технологической схемы и генерального плана, принципы размещения оборудования в рабочем здании элеватора, позволяющие использовать их при курсовом и дипломном проектировании студентами специальности 050727 – «Технология продовольственных продуктов». Учебно...
Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии)
- формат djvu
- размер 4.03 МБ
- добавлен 19 ноября 2009 г.
М.: Агропромиздат, 1989. - 464 с. Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также группы повышенной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружающей среды от загрязнения. Для студентов специальности "Машины и аппа...
Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства
- формат pdf
- размер 64.53 МБ
- добавлен 09 ноября 2010 г.
Казаков Е. Д. Зерноведение с основами растениеводства. – 2-е изд., доп. и перераб. – М.: Колос, 1973. – 288 с. В учебнике приведены основные сведения из жизни растений, сведения по земледелию и растениеводству, морфологические, анатомические и химические характеристики зерна и семян. Сообщены краткие сведения о производстве отдельных культур, их особенности как сырья для переработки и сведения о сортовом составе. Приведена оценка качества зерна,...
Козьмина Н.П., Гунькин В.А., Суслянок Г.М. Зерноведение (с основами биохимии растений)
- формат pdf
- размер 28.14 МБ
- добавлен 17 августа 2011 г.
М.: Колос, 2006. — 464 с. ISBN 5-10-003915-9 Книга представляет собой переиздание учебника Н.П. Козьминой «Зерноведение», переработанного с учетом современных тенденции развития науки о зерне и дополненного сведениями по биохимии растений. В первой части книги приведены сведения о важнейших химических веществах живых организмов — белках, углеводах, липидах, нуклеиновых кислотах, витаминах. Вторая часть включает основы морфологии, анатомии и физи...