Дубровин П.В. Технологическое оборудование пищевых производств. Часть 1. Опорные конспекты лекций

Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 19 с. Инженерный факультет.
Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение.
Упругие и вальцовые рабочие органы.
Винтовые, шнековые и лопастные рабочие органы.
Поршневые рабочие органы.
Подъемно-транспортное оборудование.
Оборудование для первичной переработки мяса.
Машины для измельчения мяса и мясопродуктов.
Оборудование для тепловой обработки мясопродуктов.