Учебное пособие. — Москва: Дели плюс, 2012. — 232 с.
учебник содержит историю развития молочной отрасли производства
детского питания, общие технологические операции изготовления
детских продуктов, особенности отдельных технологий продуктов
детского питания.
Тихомирова Н.А. Технология продуктов детского питания
- формат pdf
- размер 13,05 МБ
- добавлен 18 октября 2016 г.
Похожие разделы
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Общая технология и теоретические основы пищевых производств
- Технология продуктов функционального питания
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
- Товароведение и экспертиза молока и молочно-жировых товаров
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Управление качеством и безопасность продуктов питания
- Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности
- ТХК молочной промышленности