Лекция. - АлтГТУ, Барнаул, 2012. - 36 слайдов.
Теории маслообразования.
Технологические стадии сбивания сливок.
Технологические стадии сбивания сливок.
Теоретические основы процесса сбивания сливок
Презентация
- формат ppt
- размер 17,36 КБ
- добавлен 28 января 2013 г.
Похожие разделы
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Общая технология и теоретические основы пищевых производств
- Технология продуктов функционального питания
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
- Товароведение и экспертиза молока и молочно-жировых товаров
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Управление качеством и безопасность продуктов питания
- Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности
- ТХК молочной промышленности