СанПиН и ГН пищевых производств

Гигиена питания. Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды продукции, контактирующие с пищевыми продуктами. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 29 апреля 2000 г. ). Введены взамен СанПиН 42-123-4240-86 "Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и д...

1 с. Разработан Институтом питания РАМН и рекомендована Проблемной Комиссией "Научные основы гигиены питания" Научного совета по гигиене РАМН и Комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию при Госкомсанэпиднадзоре России.

Утверждено 1 августа 1989 года № 5061-89. 221 с. Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Медико биологические требования включают в себя: критерии пищевой ценности и критерии безопасности по отдельным группам пищевых продуктов.

Утверждены Минздравом СССР 20 марта 1986 г. N 4082-86. В основе настоящих методических указаний лежит метод определения афлатоксинов В1, В2, G1, G2, М1 по изменению интенсивности их флуоресценции при высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) или по поглощению УФ света при использовании УФ-детектора. Качественное подтверждение наличия афлатоксинов проводят с помощью двумерной ТСХ. Методические указания предназначены для использования лабор...

М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2007.- 12с. Назначение и область применения Общие положения Принцип метода Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, реактивы и материалы Подготовка к выполнению измерений Отбор и подготовка проб для анализа Выполнение измерений Обработка результатов измерения Контроль качества результатов измерений Требования техники безопасности Требования к квалификации исполнителя У...

М.: Минздрав России, 2000.—19 с. Разработаны: Федеральным центром Госсанэпиднадзора Минздрава России (Брагина И. В., Ермаченко Л. А., Ерохина С. И.); ЦИНАО (Орлова В. А., Нестерович С. В., Орлов С. В.); НПВФ «АНКОН-АТ-2» (Игнатьев Ю. А.); «Аквилон» (Приданцев А. А.). Рекомендованы к утверждению Комиссией по госсанэпиднормированию при Минздраве России. Утверждены и введены в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации -...

М.: Минздрав России, 2000.—32 с. Разработаны Федеральным центром Госсанэпиднадзора Минздрава России (Брагина И. В., Брмаченко Л. А., Ерохина С. И.) и ООО «КОРТЭК» (Садагов Ю. М., Егорова И. А.). Рекомендованы к утверждению Комиссией по госсанэпиднормированию при Минздраве России. Утверждены и введены в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации. Назнач...

М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001—34 с. Разработаны Федеральным центром Госсанэпиднадзора Минздрава России (Ермаченко Л. А., Ерохина С. И., Братина И. В.) и ООО «КОРТЭК» (Садагов Ю. М., Егорова И. А.). Рекомендованы к утверждению Комиссией по госсанэпиднормированию при Минздраве России. Утверждены и введены в действие Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоох...

Утв. Комитетом РФ по торговле 1 марта 1995 г. Разработан Всероссийским институтом питания Комитета Российской Федерации по торговле. Принят и введен в действие Техническим комитетом N 347 "Услуги торговли и общественного питания" (протокол N 2 от марта 1995 года). Введен впервые. Настоящий стандарт отрасли устанавливает требования к производственному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов. Положения настоящего...

М.: ВНИКМИ, 1987. - 20 с. Настоящие Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия молочной промышленности, включая комбинаты сухих детских молочных продуктов и цеха по производству жидких и пастообразных продуктов для детей раннего возраста. Общие положения. Санитарные требования к территории. Водоснабжение и канализация. Санитарные требования к освещению, отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха. Требования к произв...

Настоящие Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые предприятия общественного питания независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности и определяют санитарные требования к территории, помещениям и их оснащению, транспортированию, приему и хранению пищевых продуктов, обработке сырья, производству и реализации продукции, а также к условиям труда и личной гигиене персонала предприятия.

Утверждены заместителем Главного санитарного врача СССР Д. Лоранским, 2 октября 1969 г. N 823-69. Настоящие Правила определяют санитарные требования по устройству, оборудованию и содержанию существующих хлебопекарных предприятий.

Утв. Минсельгосппродом Украины от 30.12.94, 42 страницы. Содержание: Общие положения. Санитарные требования к территории. Санитарные требования к водоснабжению и канализации. Санитарные требования к освещению. Санитарные требования к отоплению и вентиляции. Санитарные требования к производственным и вспомогательным помещениям. Санитарные требования к производственному оборудованию и таре для готовой продукции. Санитарные требования к транспорту...

Утверждены зам. главного санитарного врача СССР Д. Н. Лоранским 17 августа 1971 г. N 931-71 Настоящие Правила определяют требования к санитарному режиму работы береговых рыбообрабатывающих предприятий, содержанию территорий, производственных, подсобных, бытовых помещений и оборудования, технологическим процессам обработки рыбы и выпуска рыбопродукции на предприятиях рыбной промышленности.

М.: Агропромиздат, 1987. — 25 с. Настоящие Правила разработаны Всесоюзным научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии, Главным управлением ветеринарии и подотделом научных систем животноводства и производства животноводческой продукции отдела по производству и переработке продукции животноводства Госагропрома СССР. С изданием настоящих Правил утрачивают силу "Санитарные правила по уходу за доильными установками, аппаратами и молочн...

Настоящие санитарно-эпидемиологические правила определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортирования, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников. Распространяются...

Выходные данные неизвестны. 17 с. Область и порядок применения Санитарных правил. Санитарные требования к территории. Водоснабжение и канализация. Санитарные требования к освещению. Санитарные требования к отоплению и вентиляции. Борьба с шумом и вибрацией. Санитарные требования к производственным помещениям. Санитарные требования к оборудованию и инвентарю. Санитарные требования к сырью, технологическому процессу и готовой продукции Санитарные т...

Санитарно - эпидемиологические правила и нормативы "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.

Требования к пищевой ценности пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, безопасности условий их разработки, постановки на производство, изготовления и оборота, безопасности услуг, оказываемых в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания, устанавливаются настоящими санитарными правилами и нормами.

8 с. На основании Федерального закона "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ * и "Положения о государственном санитарно - эпидемиологическом нормировании", утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 ** , постановляю: Ввести в действие санитарно - эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1153-02 - дополнение N 1 к санитарно-эпидемиологическим пр...

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы являются дополнением к СанПиН 2.3.2.1078- 01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 9 апреля 2003 года, с 25 июня 2003 года.

18 с. Разработаны: ГУ НИИ питания РАМН (В.А. Тутельян, Г.Н. Шатров, И.Н. Аксюк, А.К. Батурин, В.Г. Высоцкий, М.Г. Гаппаров, О.В. Георгиева, И.Я. Конь, Л.В. Кравченко, С.Н. Кулакова, И.П. Луковцева, В.К. Мазо, Л.Н. Майорова, Н.Р. Ефимочкина, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, С.А. Хотимченко, С.А. Шевелева, К.И. Эллер); ГНЦ Институтом биофизики (Э.В. Петухова, Н.К. Шандала); НИИ экологии человека и окружающей среды им. А.Н. Сысина (Ю.А. Рахманин, Р.И. М...

Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14 ст.1650); "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000, N 29-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 2 ст.150); "О внесении изменений и...

21 с. Зарегистрировано в Минюсте РФ 15 мая 2003 г. № 4536 Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 № 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650); "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 № 29-ФЗ (Собрание законодательства Российск...

69 с. Утверждено Главный государственный санитарный врач Российской Федерации, Первый заместитель Министра здравоохранения Российской Федерации Г.Г. Онищенко 18 апреля 2003 года. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 № 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999,...

Вводятся взамен СанПиН 42-123-4117- 86. Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и оборота, а также при их разработке и постановке на производство.

Внесены дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. В графу «Показатели» дополнительно включены: «диоксины», «фикотоксины», «охратоксин А», «пентахлорфенол» и допустимые их уровни в группах продуктов

180 с. Утверждены Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24 октября 1996 г. N 27 Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее - Санитарные правила) устанавливают гигиенические нормативы качества и безопасности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также требования по соблюдению указанных нормативов при обращении пищевой продукции. Документ утратил си...

16 с. Утверждены и введены в действие постановлением Главного государственного санитарного врача по Санкт-Петербургу от 27.11.97 N 6 Настоящие Санитарные правила и нормы разработаны и утверждены на основании Закона РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", Закона "О сертификации продукции и услуг" и "Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании...

Требования к береговым рыбообрабатывающим предприятиям Требования к рыболовным и рыбообрабатывающим судам при экспорте рыбной продукции Требования к конструированию и оборудованию рыболовных судов Требования, предъявляемые к рыбе-сырцу и рыбной продукции на борту рыболовных судов Требования к конструированию и оборудованию рыбообрабатывающих судов Требования к участкам подготовки, обработки и заморозки рыбной продукции Требования к оборудова...

Санитарные правила и нормы устанавливают требования к предприятиям, производящим хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия.

М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1996.— 80 с. 1. Разработаны: Российской медицинской академией последипломного образования (Карплюк И. А., Попов В. И., Догель Л. 3., Волкова Н. А., Гордо Г. Н.); Всероссийским научно-исследовательским молочным институтом (Семенихина В. Ф., Рожкова И. В.); Санкт-Петербургским государственным санитарно-гигиеническим медицинским институтом (Белова Л. В.); Саратовским научно-исследоват...

23 с. Утверждены и введены в действие постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18 мая 1998г. №18 Настоящие Санитарные правила и нормы разработаны и утверждены на основании Закона РСФСР «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», Закона «О сертификации продукции и услуг», «Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормиро...

10 с. Утверждено Главный государственный санитарный врач А.И.Кондрусев 1 ноября 1988 года СанПиН 42-123-4717-88 включает 81 новый норматив для продуктов питания массового потребления профилактического назначения. В основу рекомендуемых (регламентируемых) уровней содержания витаминов положены "Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР", утвержденные коллегией Министерства здравоохранения СС...

Настоящие Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы Республики Беларусь "Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания" устанавливают гигиенические требования к размещению, планировке, санитарно-техническому состоянию и содержанию торговых объектов общественного питания, в том числе цехов бортового питания (далее, если не установлено иное, - объекты общественного питания), условиям транспортировки, приемки, хранения...

Настоящие Санитарные правила разработаны и утверждены на основании Закона РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 19 апреля 1991 года. Санитарные правила предназначены для предприятий, осуществляющих заготовку, переработку и продажу грибов, а также для учреждений санитарно-эпидемиологической службы.

Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников.

Настоящие Правила определяют гигиенические и ветеринарно-санитарные требования по содержанию и эксплуатации предприятий мясной промышленности, направленные на обеспечение выпуска доброкачественной пищевой, кормовой и технической продукции, а также на предупреждение инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. При проектировании новых и реконструкции действующих предприятий надлежит руководствоваться санитарными и ветеринарными требованиями к пр...

Утверждены заместителем главного государственного санитарного врача СССР А. И. Заиченко 9 апреля 1985 г. № 3244-85, заместителем Министра пищевой промышленности СССР А. М. Беличенко 15 апреля 1985 г.

Настоящие Санитарные правила распространяются на все предприятия, независимо от их ведомственной принадлежности, изготовляющие плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи. При переработке на этих предприятиях мяса, рыбы и молока следует пользоваться санитарными правилами, действующими в соответствующих отраслях промышленности, а также "Указаниями по проектированию предприятий пищевой промышленности"...

Приложение. Утверждены постановлением Главного. Общие положения и область применения. Организации общественного питания образовательных учреждений и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям. Требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре. Требования к санитарному состоя...