М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России,
1996.— 80 с.
1. Разработаны:
Российской медицинской академией последипломного образования (Карплюк И. А., Попов В. И., Догель Л.
3., Волкова Н. А., Гордо Г. Н.);
Всероссийским научно-исследовательским молочным институтом (Семенихина В. Ф., Рожкова И. В.);
Санкт-Петербургским государственным санитарно-гигиеническим медицинским институтом (Белова Л. В.);
Саратовским научно-исследовательским институтом сельской гигиены (Спирин В. Ф., Кураева Н. Г.);
Государственным комитетом санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации (Петухов А. И., Морозова А. Н.).
2. Утверждены и введены в действие Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 04.10.96, № 23.
3. Введены взамен Санитарных правил для предприятий молочной промышленности, утвержденных Зам. Главного Государственного санитарного врача СССР 12 октября 1987 года, № 4431—87.
Содержание
Область применения
Нормативные ссылки
Общие положения
Территория
Производственные и вспомогательные помещения
Бытовые помещения
Водоснабжение и канализация
Освещение, отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
Санитарная охрана окружающей среды
Требования к технологическому оборудованию, аппаратуре, инвентарю, посуде и таре
Санитарная обработка оборудования, инвентаря, посуды, тары
Санитарные требования к технологическим процессам
Санитарные требования к производству заквасок
Организация лабораторного контроля. Сертификация продукции
Транспортирование молока и молочных продуктов
Гигиена труда
Личная гигиена
Дезинсекция, дератизация
Обязанности, ответственность и контроль за соблюдением настоящих Санитарных правил и норм
Приложения 1-3
1. Разработаны:
Российской медицинской академией последипломного образования (Карплюк И. А., Попов В. И., Догель Л.
3., Волкова Н. А., Гордо Г. Н.);
Всероссийским научно-исследовательским молочным институтом (Семенихина В. Ф., Рожкова И. В.);
Санкт-Петербургским государственным санитарно-гигиеническим медицинским институтом (Белова Л. В.);
Саратовским научно-исследовательским институтом сельской гигиены (Спирин В. Ф., Кураева Н. Г.);
Государственным комитетом санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации (Петухов А. И., Морозова А. Н.).
2. Утверждены и введены в действие Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 04.10.96, № 23.
3. Введены взамен Санитарных правил для предприятий молочной промышленности, утвержденных Зам. Главного Государственного санитарного врача СССР 12 октября 1987 года, № 4431—87.
Содержание
Область применения
Нормативные ссылки
Общие положения
Территория
Производственные и вспомогательные помещения
Бытовые помещения
Водоснабжение и канализация
Освещение, отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
Санитарная охрана окружающей среды
Требования к технологическому оборудованию, аппаратуре, инвентарю, посуде и таре
Санитарная обработка оборудования, инвентаря, посуды, тары
Санитарные требования к технологическим процессам
Санитарные требования к производству заквасок
Организация лабораторного контроля. Сертификация продукции
Транспортирование молока и молочных продуктов
Гигиена труда
Личная гигиена
Дезинсекция, дератизация
Обязанности, ответственность и контроль за соблюдением настоящих Санитарных правил и норм
Приложения 1-3