Санитарные правила для предприятий молочной промышленности

М.: ВНИКМИ, 1987. - 20 с. Настоящие Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия молочной промышленности, включая комбинаты сухих детских молочных продуктов и цеха по производству жидких и пастообразных продуктов для детей раннего возраста. Общие положения.
Санитарные требования к территории.
Водоснабжение и канализация.
Санитарные требования к освещению, отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха.
Требования к производственным и вспомогательным помещениям.
Бытовые помещения.
Требования к технологическому оборудованию, аппаратуре, инвентарю, посуде и таре.
Требования к санитарной обработке оборудования.
Основные требования к технологическим процессам.
Требования к производству заквасок.
Санитарные требования к перевозке молока и молочных продуктов.
Требования к личной гигиене.
Дезинсекция, дератизация, дезинфекция.
Администрация предприятия обязана.
Контроль и ответственность.
Приложение. Утратили силу в связи с принятием СанПиН 2.3.4.551-96 Производство молока и молочной продукции