Сидоренко И.В. Приемка и первичная обработка молочного сырья

Учебное пособие. — Брянск: ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»; Мичуринский филиал, 2014. — 124 с. Данное учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, изучающих ПМ 01 Приемка и первичная обработка молочного сырья программы подготовки специалистов среднего звена профессионального образования специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов и имеет своей целью помочь в организации самостоятельной работы обучающихся и облегчить им изучение теоретического курса по профессиональному модулю.