Докладчик к.т.н. ГНУ ВНИИМП Туниева Е.К.
ВНИИМП, Москва, 2014. — 40 слайдов. Рассмотрен механизм и основное назначение посола мяса при изготовлении мясной продукции.
ВНИИМП, Москва, 2014. — 40 слайдов. Рассмотрен механизм и основное назначение посола мяса при изготовлении мясной продукции.