Отчет по производственной практике на Могилевском мясокомбинате

МГУП, Могилёв, 2010. - 58 с. Содержание:
Введение.
Общая характеристика предприятия.
Основное производство.
База предубойного содержания скота.
Цех первичной переработки скота ( убоя скота и разделки туш).
Субпродуктовый цех.
Жировой цех.
Кишечный цех.
Цех технических фабрикатов.
Шкуроконсервировочный цех.
Общее инженерное обеспечение производства.
Основные источники и потребители тепла, воды, холода, электроэнергии на предприятии.
Системы канализаций и очистных сооружений.
Основное технологическое оборудование субпродуктового цеха.
Основное техническое оборудование жирового цеха.
Основное технологическое оборудование кишечного сырья.
Основное технологическое оборудование цеха технических фабрикатов.
Основное технологическое оборудование шкуроконсервировочного цеха.
Лаборатория ПВК.
Анализ производства мясожирового цеха.
Список литературы.