Обвалка и жиловка сырья для мясной продукции. Рациональное использование мясного сырья

Презентация

формат pdf
размер 3,79 МБ
добавлен 24 октября 2015 г.

Обвалка и жиловка сырья для мясной продукции. Рациональное использование мясного сырья

Докладчик ГНУ ВНИИМП Гундарева М.И.
ВНИИМП, Москва, 2014. — 46 слайда.

Дана информация о современных принципах разделки, обвалки и жиловки мяса.

Похожие разделы