Использование продуктов лососевых рыб в качестве биотехнологического сырья

Выходные данные неизвестны. 2009. - 32 с. Содержание:
Введение.
Лососевые рыбы.
Классификация.
Происхождение.
Описание.
Жизненный цикл.
Красная икра: строение, биохимическая ценность.
Получение препаратов биологически активных веществ.
Получение ферментных препаратов из мышечной ткани лососевых рыб.
Молоки лососевых как источник биологически активных веществ.
Получение биологически активных веществ из липидов лососевых рыб.
Липиды.
Полиненасыщенные жирные кислоты.
Производство концентратов ПНЖК из липидов лососевых рыб.
Производство витамина D.
Заключение.
Список использованной литературы.