М.: Минмясомолпром СССР, 1981. — 4 с.
Настоящая Инструкция определяет порядок приема, обработки и
хранения молока на заводах низовой молокозаготовительной сети,
транспортировки его на городской молочный завод и хранение до
переработки и является обязательной для выполнения предприятиями
молочной промышленности.
Инструкция не распространяется на порядок приема молока от сельского хозяйства. Прием молока от молочных ферм, а также от приемных пунктов, собирающих молоко от индивидуального сектора, расположенных в районе деятельности завода, проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 13264-70 "Молоко коровье. Требования при заготовках" по содержанию жира, кислотности, плотности, чистоты, температуре и др. и Инструкцией о порядке проведения государственных закупок (сдачи и приема) молока и молочной продукции, утвержденной Министерством заготовок СССР.
Инструкция не распространяется на порядок приема молока от сельского хозяйства. Прием молока от молочных ферм, а также от приемных пунктов, собирающих молоко от индивидуального сектора, расположенных в районе деятельности завода, проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 13264-70 "Молоко коровье. Требования при заготовках" по содержанию жира, кислотности, плотности, чистоты, температуре и др. и Инструкцией о порядке проведения государственных закупок (сдачи и приема) молока и молочной продукции, утвержденной Министерством заготовок СССР.